小高姐的牛肉汉堡(多汁)食谱大全及做法,烹饪好吃的小高姐的牛肉汉堡(多汁)方法
- 菜谱
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用料
牛绞肉 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
汉堡包(自制土豆包) | 1个 |
生菜 | 适量 |
芝士片 | 1片 |
小高姐的牛肉汉堡(多汁)的做法
方子
对比试验
腌制洋葱
清洗洋葱多余的🧂
拌
用保鲜膜辅助做饼
对比试验 盐放外面比盐放在肉里面更能锁住肉汁 引出 用代言人(带盐的洋葱)阻断肉间联系 使牛肉饼保持鲜嫩多汁(洋葱可以切碎后放盐 腌制后 用凉开水洗掉盐 倒掉水尽量少水 也不需要太干 再与肉混合 揉/搅拌到合适的程度 下锅煎 煎出汁后别压它 会流失水分 干干的就不好吃了)
小贴士
我自己的备注,找个时间做 请别喷 具体可以看小高姐的视频
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