港式烧麦，蒸滋味轻松享食谱大全及做法，烹饪好吃的港式烧麦，蒸滋味轻松享方法

用料  

港式烧麦，蒸滋味轻松享的做法  

1. 1 将胡萝卜放入主锅，以5秒/速度6切碎。
   倒入小碗并置于一旁备用。清洗主锅。

2. 烧卖皮
   2 将水放入主锅，以2分/80℃/速度1加
   温。
   3 加入面粉，再加入蛋，以40秒/速度3-5，
   漸速混合。将面团揉成球型，放入碗中并
   盖上，松弛15分钟。

3. 内馅
   4 将猪肉、香菇、姜和虾仁放入主锅，以
   6秒/速度5切碎。
   5 加入糖、麻油、盐、白胡椒粉和玉米淀
   粉，以1分/速度2.5混合。同时，将蒸锅
   和蒸盘抹油备用。
   
   6 将面团分成40个等份并搓成小球。每个小
   球在撒粉的台上擀开成圆饼皮，越薄越好(烧卖皮，约直径7-10厘米)。将大约1/2茶匙的肉馅放在烧卖皮上，左手捏起食指和大拇指形成一个中空的圆，将烧卖皮连同馅料放在圆圈上，另一只手一边整理烧卖边缘顺时针折成很多皱褶，并轻压内馅，让烧卖自然滑入中空的圆圈中，做成的样子应该像是平底的小袋(顶端开启)。每个烧卖顶端放上1小撮胡萝卜碎点缀。将每个烧卖排入蒸锅和蒸盘中，彼此保留一点空隙。清洁主锅。
   7 将水放入主锅，架上蒸锅，以
   17分/Varoma/速度1蒸煮。趁热享用烧
   卖。

小贴士

从您的厨房端出热腾腾现做港式烧卖绝对可以惊艳你的客人！港式点心在全世界广为人知，也在不同地区发展不同口味。这篇食谱提供经典的港式烧卖作法，您也可以参考“变化"然后根据喜好和能取得的食材制作其他口味的烧卖。
-一般港式烧卖可以不用蘸酱，但若您习惯蘸酱，也可以试试混合2大匙酱油加上3-5滴的醋。
-您也可以买坊间做好的方形烧卖皮能节省更多时间。可以修剪边缘做成圆形比较容易折成烧卖，或是直接使用。
-在做法4加入15克的葱花。
-素食烧卖：做法4和5改为：将400克综合菇类，5克切片嫩姜，50克胡萝卜切块和30克油放入主锅，以3秒/速度5切碎，再以5分/120℃/速度小勺爆香。加入120克米或糯米，1/2茶匙盐，1茶匙糖，2茶匙酱油，以8分/100℃/反转速度0.5烹煮。将馅料倒入盘中，然后按照食谱做法6继续进行。做法7以25分/Varoma/速度1蒸煮。

-鱼肉烧卖：做法4和5改为：加入500克白鱼鱼肉(切块)，5克切片的姜，8枝香菜的叶片，1茶匙糖、2茶匙麻油、2茶匙酱油或生抽、1茶匙玉米淀粉、1茶匙盐和茶匙白胡椒粉，以7秒/速度5混合。将馅料倒入盘中，然后按照食谱做法6继续进行。在做法7蒸煮之前，在每个烧卖顶端放上一小片香菜叶点缀。