厨趣阁爆炒香辣八爪鱼做法烹饪大全 地道爆炒香辣八爪鱼如何做
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因为做过爆炒香辣花哈，觉得味道很不错。就用同样方法做这个菜，真的是美味佳肴噢^_^
用料
| 香辣八爪鱼用料： | |
| 小八爪鱼（淘宝上买的） | 1袋 |
| 洋葱 | 1/4（个） |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 3大瓣（拍碎） |
| 朝天辣椒 | 8个（碎切） |
| 料酒 | 1小勺（羹匙） |
| 蚝油 | 1小勺（羹匙） |
| 糖 | 5克 |
| 菜籽油 | 1勺（炒菜用勺） |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香叶 | 5片 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 西瓜朗姆酒的材料； | |
| 新鲜西瓜 | 1/4个（榨汁）5大羹匙左右 |
| 朗姆酒（法国产） | 1勺（羹匙） |
| 雪碧 | 1/6瓶（约两大羹匙左右） |
| 新鲜柠檬 | 1个（切片备用） |
爆炒香辣八爪鱼的做法
将洋葱、姜、蒜、辣椒切好备用，
![爆炒香辣八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "爆炒香辣八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
中火菜籽油入锅烧热，下入大料、花椒、香叶爆出香味后捞出倒掉
![爆炒香辣八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "爆炒香辣八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入洋葱、大蒜、姜块、朝天椒，爆炒香味出来，
![爆炒香辣八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "爆炒香辣八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
解冻后的八爪鱼
![爆炒香辣八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "爆炒香辣八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
再加入糖、料酒、生抽、蚝油翻炒一会儿后加入盐，再翻炒。
![爆炒香辣八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "爆炒香辣八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出锅装盘（好诱人的香味啊～）
![爆炒香辣八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "爆炒香辣八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将西瓜汁、朗姆酒、雪碧加入杯中搅匀，杯口处放个柠檬片（完成）
![爆炒香辣八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "爆炒香辣八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
姜拍一下，花刀别切断（做好菜后可以清晰看到、不喜欢咬到姜的感觉）
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