厨趣阁香辣八爪鱼/香辣鱿鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的香辣八爪鱼/香辣鱿鱼方法
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用八爪鱼或者鱿鱼都可以。
用料
| 八爪鱼/鱿鱼 | 一只 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 半勺 |
| 耗油 | 半勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 小米辣 | 四个 |
| 剁椒（坛坛香） | 半勺 |
| 杭椒 | 三个 |
| 花椒粉 | 半勺 |
香辣八爪鱼/香辣鱿鱼的做法
用面粉将八爪鱼抓洗干净，冷水放入姜片，料酒，等水开下八爪鱼焯烫，整个过程不要超过一分钟，捞起切段备用。
杭椒切段备用。![香辣八爪鱼/香辣鱿鱼的做法步骤图 第2张]( "香辣八爪鱼/香辣鱿鱼的做法步骤图 第2张")
热油，建议油稍微多一点，下入姜蒜末。
倒入碗料（小米辣，剁椒，生抽，耗油，豆瓣酱，料酒，花椒）
用量看上面
炒香![香辣八爪鱼/香辣鱿鱼的做法步骤图 第3张]( "香辣八爪鱼/香辣鱿鱼的做法步骤图 第3张")
倒入杭椒，八爪鱼段，翻炒片刻即可出锅。
![香辣八爪鱼/香辣鱿鱼的做法步骤图 第4张]( "香辣八爪鱼/香辣鱿鱼的做法步骤图 第4张")
小贴士
豆瓣酱，生抽，剁椒都是咸的，尤其是豆瓣酱超级咸，所以具体用量还是要看你菜的量给的，喜欢辣的多放小米辣，我用的剁椒是坛坛香牌不辣的那种。根据你自己喜欢放吧
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