香辣爆头八爪鱼做法烹饪大全 地道香辣爆头八爪鱼如何做

用料  

香辣爆头八爪鱼的做法  

1. 活八爪鱼用一大勺盐轻轻搓揉几分钟，八爪鱼遇到盐立即就死了。盐搓过的八爪鱼做好了吃起来不会咬不动的。然后清水洗几遍，把嘴挤出来扔掉。

2. 1.锅里清水烧开放入八爪鱼，姜片，料酒，醋，中小火煮五分钟捞出备用。（不喜欢红烧的，这一步捞出了就可以蘸着酱汁直接吃了）

3. 2.红烧八爪鱼第一步可以省略。八爪鱼洗干净可以直接起锅烧油葱姜蒜，干红辣椒爆香。加入一勺香辣酱或者生抽翻炒。再加少许老抽调色加醋和料酒去腥增香。倒入八爪鱼翻炒一下加少许水，中火炖（小个头八爪鱼炖7，8分钟中等个头八爪鱼炖11，12分钟，大个头炖15至20分钟）。这样做吃的八爪鱼Q弹有嚼劲。如果喜欢炖烂糊点的，可以再延长炖煮十分钟。

4. 配上一杯自己酿制一年的梅子酒，喝多少都不会醉。

5. 半斤一只的八爪鱼
   

6. 麻辣八爪鱼非常好的下酒菜👼

7. 这次炒八爪鱼加了一罐啤酒炖了五分钟。带汤出锅更好吃。

8. 味道非常鲜美!

9. 今天接着吃八爪鱼。

10. 喝杯冰镇梅子酒

11. 最爱八爪鱼的肚子

12. 可以把尾部切成段炒。

13. 两人的午餐

14. 今天又吃八爪鱼了

15. 依然做的是麻辣味的，今天的红尖椒够辣!

16. 今天晚饭只有三只八爪鱼🐙🐙🐙。保证吃了不长肉啊！

17. 麻辣八爪鱼和小墨鱼。

18. 红烧八爪鱼🐙

19. 红烧香辣八爪鱼🐙

20. 一斤三个的八爪鱼

21. 汤汁泡米饭🍚
    

22. 冬天的八爪鱼开始带籽了
    

23. 一斤多一只的八爪鱼
    

24. 带籽的八爪鱼
    
    

25. 新鲜八爪鱼
    

26. 大长腿

27. 今晚做了五条鲜活带籽八爪鱼。

28. 爆头

29. 番茄味八爪鱼

30. 红烧八爪鱼，一斤多一只的。

小贴士

八爪鱼一定不要把肚子里的墨汁和黄挤掉。保留着非常好吃。做八爪鱼不要加盐。因为海鲜自带咸味，有生抽和老抽盐味就足够了。再加盐会太咸的。