一人份花胶炖牛奶做法烹饪大全地道一人份花胶炖牛奶如何做

为了避免腥味，我加了很多姜片。出锅闻起来仍然有一些腥味，但是入口姜水味非常浓郁。
喝下去肚子暖暖的，配上软嫩的花胶，非常舒服。

用料

一人份花胶炖牛奶的做法

✔将花胶洗净用冷水浸泡至少半小时；
✔（锅中烧热水）将花胶放入盘中，并加入少许姜片去腥味，大火蒸6-10分钟。（需要根据自己花胶大小调整时间，蒸完花胶会萎缩）
✔花胶晾凉，继续泡冷水放入冰箱，至少24小时（可以加入姜片或柠檬片）中途建议，12小时换一次水
我第一次泡，可能泡的不是很厚，不过丝毫没有影响最终的口感
✔将花胶切成自己喜欢的形状，加入去核红枣，姜片（喜欢的还可以加入玫瑰花等材料）
✔加入刚好没过食材的冷水量
✔隔水至少蒸1个半小时，然后加入牛奶和冰糖，继续蒸20分钟即可（原来的水，不用倒掉哟）
✔炖好之后，趁热吃掉花胶，凉了会有腥味哒
✔其余食材吃掉或者捞出，剩余的牛奶晾凉放冰箱，就有了牛奶冻啦。
✔嘿嘿，我本来想一口气全吃光，但是为了尝试我的花胶能不能结成奶冻，我就剩了一部分牛奶。第二天妥妥的