卤味系列——卤味鸭胗食谱大全及做法，烹饪好吃的卤味系列——卤味鸭胗方法

用料  

卤味系列——卤味鸭胗的做法  

1. 1、新鲜鸭胗，放在清水浸泡4h。
   ps：一定要浸泡，因为看起来已经洗干净了，里面很多血水

2. 2、鸭胗控水，沥干。放进保鲜袋（套2层），往保鲜袋放入生抽，盐，耗油，五香粉。
   3、保鲜袋口扎紧，左右摇晃，调料拌匀。
   4、放在冰箱保鲜模式下4-6h

3. 5、保鲜袋中鸭胗连料一并倒入锅中，放水漫过鸭胗位置即可
   6、锅里放入桂皮、姜丝，香叶，大火煮沸后，小火慢炖40分钟
   7、关火，静置3h。让鸭肫在锅里充分吸收调料。

4. 8、取出切片，继续青椒爆炒鸭胗、卤水鸭胗冷盘都可以，方小零食也好吃有营养

5. 9、吃不完，保鲜盒放冰箱冷冻层，下次直接取出使用