麻辣酸菜魚如何做才美味,怎么做麻辣酸菜魚简单又好吃
- 菜谱
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麻、辣、香!白饭挖起跑不脱!
用料
花莲魚 | |
小白菜、葱、酸菜, | |
姜、蒜、干辣椒、花椒、 | |
白酒、鸡精、酱油、豆粉 | |
花椒面、辣椒面 |
麻辣酸菜魚的做法
准备工作:魚片用盐、白酒、花椒腌制20分钟后拌勻豆粉,切好姜、蒜、酸菜,小白菜;
小白菜抄沸水捞出放碗里;
热锅热油倒入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香;
加酸菜翻炒后,加开水、鸡精、酱油煮沸,小火5分钟煮出香味;
滑入魚片(大火),断生即可,倒入装小白菜碗里撒上花椒面、辣椒面、葱花,麻辣酸菜魚就做好了。
小贴士
炒料时油要多点。
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