香辣魷魚如何做才美味,怎么做香辣魷魚简单又好吃
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魷魚嘛,第一個想到炒魷魚、第二個就是八爪魚選手上線。 這個特殊時段里,是最應景的菜啦⋯
呸⋯就是想吃而已⋯一直清淡口味,想換個重口味試試😏
用料
鱿鱼 | 8只 |
葱 | 2根 |
姜 | 4片 |
蒜 | 3瓣 |
香葉 | 3片 |
花椒 | 10粒 |
辣椒 | 少許 |
海底撈辣醬 | 1勺 |
黑白芝麻 | 各少許 |
洋蔥 | 1個 |
香辣魷魚的做法
冷鍋加油,燒熱,加入花椒、蔥、姜、蒜、洋蔥、香葉、辣醬,炒香。
加入處理好的小魷魚,先加爪子、再加魷魚圈。爆炒兩分鐘,即可裝盤。
撒入黑、白芝麻適量,或加香菜裝飾即可。
小贴士
1.爪子可多炒一分鐘,不可太久,肉會變老,口感不好。
2. 不喜歡外面的紫色膜衣,可在去除眼睛處理之後放在醋里浸泡五分鐘,很容易撕掉,且沒有酸味。
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