香蕉舒芙蕾 Soufflé食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉舒芙蕾 Soufflé方法

用料  

香蕉舒芙蕾 Soufflé的做法  

1. 取出两个盆，将蛋黄与蛋清分开。
   首先把两个蛋黄打散，加入20克牛奶，搅拌均匀。

2. 在蛋黄牛奶液中加入37克过筛中筋面粉。

3. 搅拌均匀至无白色面粉无颗粒

4. 加入一小勺香草精（1.5克）搅拌均匀。

5. 准备36克糖，分三次加入，电动打蛋器打发蛋白。

6. 第二次加入糖，在打发加入第三次糖。

7. 打发到蛋白尖垂直状态，不弯曲，最后即使盆子翻过来蛋白霜不流动状态即可。

8. 将打发好的蛋白霜，分三次加入蛋黄液中，每次搅拌均匀再加入下一次的蛋白霜。

9. 第三次加入蛋白霜，搅拌均匀，这时我们所需要的糊糊已经做好了。

10. 把糊糊装入裱花袋，开小火，喷上少许油，挤糊糊。

11. 盖上锅盖，大概20第一次的糊糊已经定型，在次挤入糊糊让舒芙蕾变得更高些。继续盖上锅盖等20秒。

12. 翻面继续小火煎20秒。

13. 我在顶部加了淡奶油稍微打发一下大概3分发，在淋点自己熬制的蓝莓果酱。

14. 搭配上香蕉，香蕉我是在切面上撒了白砂糖，放在锅里煎出焦糖。
    真的好好吃😋……