- 看到饭店卖的很多酸菜鱼,以及网上教程很多都强调酸辣不强调鱼汤觉得有点遗憾。这一版的酸菜鱼方法简单,汤头特别浓。用料黑鱼1500g酸菜一包大葱半根小葱半把蒜粒6颗姜少许老干妈少许郫县豆瓣少许花椒少许料酒少许海鲜酱油少许淀粉少许鸡蛋一颗酸菜鱼【极鲜版】的做法3斤黑...
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- 用料黑鱼一条李记鱼酸菜一包配料葱姜蒜花椒辣椒生粉蛋清调料盐糖酒鸡精终极版酸菜鱼的做法步骤一:买回的鱼片鱼皮鱼骨头洗干净。杭州一家卖鱼师傅的刀工好的没话说,片鱼片和削土豆片差不多,鱼片上没有留有鱼刺,鱼骨头切块,鱼皮也留出切片。今天买回来的这家刀工差了点。。。(如...
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- 临江而居,鱼虾多鲜美!我极喜欢买江上捕来的小鲮鱼,三指宽,肉质极嫩极鲜,用来做鱼汤最好了!买来六条鲮鱼,三条起了鱼肉,做成鱼滑,剩下的熬成鱼汤,再买些土猪瘦肉,做成肉胶,再买些清热下火的丝瓜,配搭起来就是一个妙不可言的鲜汤了。用料三指宽小鲮鱼6条土猪瘦肉200克丝瓜2条姜末,葱花适...
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- 酸菜鱼美味又下饭,每次在外面吃饭既喜欢又担心调料过重。这道菜只用家常调料,选用无刺鲜嫩的巴沙鱼,吃起来一点负担都没有。制作过程也是超级简单呢!用料巴沙鱼酸菜干辣椒葱姜蒜淀粉花椒酸菜鱼(鱼肉鲜嫩,酸菜更好吃)的做法超市买的冷冻巴沙鱼一包葱姜蒜,花椒,干辣椒,酸菜巴沙鱼切薄...
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- 用料五花肉150克酸菜500克姜2片葱三分之一根蒜3瓣酱油2勺料酒2勺盐适量蚝油1勺酸菜and白肉(极简版)的做法酸菜洗净攥干水分五花肉切片用料酒腌制大约十分钟沥干水分放到锅中煎制两面金黄捞出备用加入葱姜蒜爆香后加入酸菜依次加入酱油蚝油少量的盐适量的水搅拌均匀大火至汤...
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- 此菜单份量较大,适合双休日一次开火一人一日都够吃。如果只做一餐建议所有材料减半。懒人极简料理-简单材料,简单工序。用料洋葱300g番茄400g芹菜400g卷心菜400g青椒300g海鲜配料包300g大米150g盐适量料酒适量食用油适量水适量蔬菜海鲜烩饭(极简版)的做法1.大米淘洗后浸泡。(...
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- 这个是我想了一个多月的菜,今天终于吃上了,操作简单快捷,关键味道真的让人放不下筷子🥢😋用料巴沙鱼二片酸菜1小棵香菜1根花椒15粒姜2片料酒1勺蒜4瓣油适量大葱2段红辣椒3个香葱2根生抽适量盐1丢丢极简版酸菜鱼的做法酸菜用清水泡了一个小时,中间换了一次水,然后沥干水分,切块...
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- 简单美味低热量用料酸菜大一颗龙利鱼柳2大块干辣椒2-3个花椒2小勺腌鱼材料蛋清一个淀粉1小勺黄酒2小勺盐半小勺酸菜鱼(极简龙利鱼)的做法龙利鱼柳解冻,斜切成片,依次放入腌鱼料,腌制20-30mins锅内放油(一半植物油一半猪油),油温热后放入干辣椒和花椒,炒香。放入切好的酸菜,炒至干...
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- 想吃酸菜鱼,但是冰箱没有用雪菜代替酸菜,味道竟然也很好吃😋记得上海菜好像就有那么一道雪菜什么鱼的。印象中的味道挺好吃的。豆腐,笋是我自己觉得和雪菜很配的菜。可以自己替换配菜哦。用料雪菜150克清江鱼400克笋200克豆腐1盒盐2勺白胡椒适量料酒2勺海天味极鲜1勺土豆淀...
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- 一个人宅在家,中午才起床,今天杭州下雨,所以即使饿了也不想出去。但是家里没有任何可以做成大菜的东西,煮饭?NONONONO~在冰箱里翻来翻去只有大白菜和腌肉外加一点剩饭。没办法,熬点粥好了。用料大白菜叶2片海天味极鲜酱油一汤匙芹菜末少许(替葱)剩饭150克干辣椒2个(随意,可有可无,记...
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- 喜欢吃鱼的人都知道,最重要的是鱼要新鲜,好吃的酸菜鱼在家也能做,而且经济实惠。去菜市场选鱼也是种乐趣。酸菜鱼我个人喜欢用黑鱼。黑鱼是种食肉鱼,不吃饲料,水质要求也较高,肉质紧,刺少。这个做法用了小米椒、麻椒和郫县豆瓣酱提升了菜的麻辣味觉,花生碎和芝麻提升了香味,最后浇...
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- 用料自制发酵酸菜200克鮰鱼1条海盐适量极简酸菜鱼(原食)的做法鮰鱼处理好,切成大块。酸菜也切碎。加入盐一起煮15-20分钟。看鱼的大小决定。...
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- 一般情况下大部分人都喜欢吃加了红油或者豆瓣酱调色的酸菜鱼,而我却觉得既然是家常菜,就不要去模仿饭馆里的做法,这个菜谱做出来绝对比你在外面吃的好吃鲜美,还麻辣,麻辣并不是非要看起来红彤彤!这道鲜汤酸菜鱼借用鱼头和鱼骨煎熬出来的牛奶般鱼汤煮制而成,无需加红油和豆瓣酱,喜...
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- 据说自己做的德国泡菜里面有六百多种益生菌,我就自己做了德国酸菜,然后我在想怎么吃,干吃有些乏味,就做了这个有些西式的酸菜鱼,里面有三文鱼头(好便宜,一个0.24欧,470g超市还帮去掉了鱼鳃剁成小块),和三条小鳕鱼(bacaladilla355g0.88欧让保存了鱼头)可以不需要使用市面售的酸菜包很...
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- 用料沙巴鱼2片盐一把胡椒粉一点姜粉一点酱油一点油一点极鲜沙巴鱼的做法把鱼切片拿盐胡椒粉姜粉腌制一下下水煮到完全变色平底锅加一点油和酱油热一下然后浇到盛出来的鱼肉上拌一下小贴士意外的鲜美和简单...
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- 有一天突然发现,酸菜和鲜鱿鱼是绝配,除腥,解腻,超级下饭~每次煮这道菜,我都会自觉的多煮点米饭(PS:为啥菜谱里很多是适量,因为口味在人)用料鲜鱿鱼1只酸菜适量小芹菜适量蒜头2瓣香菜适量油适量桂林辣椒酱1小勺淀粉1小勺酸菜鲜鱿鱼的做法提前拿酸菜泡水里(因为真的酸菜程度不一,我买的...
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- 用料酸菜一袋黑鱼1条约2-3斤淀粉2瓷勺料酒2瓷勺泡椒6-8根香菜几根姜丝3-4片切丝蒜1头葱花适量白醋一小铲极品酸菜鱼的做法黑鱼片成薄片,鱼骨和鱼片分开。鱼片中加入小半勺盐,2汤勺生抽,2汤勺料酒,2汤勺淀粉,搅拌均匀,静置15分钟。山椒切小块,姜切丝,蒜切末,葱切花。酸菜洗净切好。...
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- 冬天来了,一锅鱼羊鲜,咕噜咕噜的汤汁,满满的幸福,满满的情怀!用料黑鱼1条羊肉200克酸菜200克白萝卜400克鸡蛋1个小葱3根蒜1头姜20克生粉20克盐20克料酒20克糖20克胡椒粉10克耗油20克生抽20克黄辣酱10克(可不加)酸菜鱼羊鲜的做法调馅儿过程:1、把白萝卜剁碎加盐,杀出水分,备用2、...
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- 没有故事,分享给喜欢在家制作美食的人……我这个方子,简单易学不翻车……用料草鱼1条毛重约1500克酸菜400克左右葱适量姜10片花椒30粒盐5克左右蒜适量淀粉少许蛋清1个香菜1根小米椒20个八角1个酸菜鱼(家庭极简版)不会翻车的做法把草鱼头切下后把头分成两半,把鱼齿鱼鳃什么的清...
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- 用料酸菜1包黑鱼1条盐少许油少许淀粉少许蛋清1个香菜2棵干姜4-5片白芝麻少许小米椒2-3个野山椒10个红辣椒油少许鲜美酸菜鱼的做法材料准备:750g黑🐠鱼一条,酸菜鱼酸菜一包,野山椒1瓶(用10个剁碎),小米椒3个,香菜2棵,熟白芝麻,生姜4-5片,蒜瓣3-4,红辣椒油1小勺,鸡蛋一个、盐、生粉、食...
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- 宁波人的春天,是被马鲛鱼的鲜味唤醒的。每年清明节前后,是象山港马鲛鱼集中上市的时节。象山港的马鲛鱼叫做鰆鯃(chūnwú),又名川乌,以示与外洋马鲛鱼的区别。“春事刚临社日,杨花飞送鲛鱼。但莫过时而食,宁轩未解芳腴。”清明前,在象山港内捕获到的,才是“鱼中极品”。初春,成群...
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- 我有一个挑食的老公,今天中午竟然破天荒的说“这个菜真好吃!”我受宠若惊!给他做饭也半年有余了,这是头一次夸我!用料包菜1个干贝1把葱适量姜适量辣椒适量蒜适量盐适量味达美适量味极鲜包菜的做法准备食材,干贝提前一小时左右浸泡包菜撕取叶子,大叶脉丢弃不要。葱姜蒜辣椒切好干...
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- 用料胡萝卜半根菠菜1棵大虾3只柠檬汁几滴蔬菜鲜虾丸极简版💜的做法胡萝卜大虾菠菜洗干净备用大虾剥皮,去虾线,滴入几滴柠檬汁去腥胡萝卜切大块放入料理机打碎菠菜热水烫一下菠菜切碎把虾放入料理机打烂成泥把胡萝卜和菠菜放入虾泥里搅拌均匀装入裱花袋中,剪个小口水开挤入锅...
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- 用料青口6只酸菜半个肉臊子少许姜3片干辣椒半个蒜2瓣鲜美极了!高汤酸菜青口的做法烧开水燙熟青口,开口马上捞出来,不然不甜了!油煎蒜蓉干辣椒,搅拌炒一炒青口肉。切好酸菜丝和姜丝加2碗水,加入酸菜姜丝煮10分钟出味,放入鲜肉臊子捏出来的小丸子提鲜,最后加入主角——青口!!滚得汤咕...
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- 风靡一时的酸菜鱼面吃过几回,味道还不错,就是🐟鱼刺太多、辣味又重,儿子吃不了,于是就有了这个无骨鱼柳版的用料酸菜适量龙利鱼柳1块鸡蛋清1个土豆1个小的金针菇1把午餐肉1盒小米辣适量盐适量鸡精适量胡椒粉适量酸辣鲜爽的酸菜鱼面(无骨鱼柳版)的做法准备好食材酸菜、小米辣切...
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