- 豉汁蒸鲳鱼的做法简单,味道却不凡,肉质鲜美,汤汁下饭。只说味道和下饭程度,豉汁蒸鲳鱼和糖醋黄花鱼不相伯仲,但从生到熟的煮制过程,却简单得多,而且还不用洗锅(!!!)。但鲳鱼含磷较高,肾病患者不能多吃。用料鲳鱼1条葱数根(一半切葱花,一半切大段)蒜蓉适量豆豉(切碎)适量豉油适量油(味道清淡...
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- 饭店的清蒸鱼之所以好吃,一方面是鱼蒸得嫩,另一方面是酱汁好吃。这款酱汁适合我家的口味,非常好吃👍,家里人都喜欢😃用料蒸鱼豉油20克生抽5克清水20克白胡椒粉1~2克白糖2~3克盐1~2克蒸鱼豉汁的做法混合备用,这个酱汁的量适合净重400克左右的鱼清蒸鱼必备...
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- 鲮鱼非常鲜美,但很少有地方可以买。周末在菜场正好碰到了,马上入手两条!我买的是鲮鱼肚,不是整鱼哦~用料鲮鱼肚两条豆豉15颗蒜瓣6瓣姜两片切沫盐适量酱油适量自制蒜蓉辣椒适量豉汁蒸鲮鱼的做法鲮鱼肚洗净,里里外外抹上盐。把蒜瓣,豆豉和姜剁成泥,塞一点到鱼肚子里,其它抹在鱼身上...
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- 蒸钳鱼不放姜,放了姜有泥味。用料钳鱼1条豆豉30-40克香葱2根切葱花生抽15勺白糖5克蒜末4-5瓣花生油15克豉汁蒸钳鱼的做法网上搜到的钳鱼的图片菜市场买的钳鱼,让鱼老板宰好了切成块。拿回家洗干净,摆好盘。豆豉洗干净,加入蒜蓉,用合适的工具捣成泥,我用了刀把。蒜蓉豆豉泥加入...
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- 金鲳鱼肉多刺少,肉质细嫩,适合家庭烹煮,调个豉汁铺满鱼身,上锅蒸,就是一道老少佳宜的营养菜!厨房小白零失败哟!用料金鲳鱼1条蒜瓣3粒豆豉1小把料酒1勺胡椒粉适量酱油1勺糖适量零失败之豉汁蒸金鲳鱼的做法在市场海鲜档买游水的金鲳鱼,让店家帮忙宰杀好,拿回家将鱼清洗干净,在鱼背上...
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- 用料鲳鱼1条豆豉1勺蒜3瓣姜2片生抽1勺盐1克酱油1勺豉汁煎鲳鱼的做法倒油入锅加点盐,鱼不沾锅煎鱼,直到两面熟透放入姜,蒜,豆豉炒香,再放鱼,倒入酱油完成,装盘...
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- 用料白鲳鱼1条豆豉1勺独蒜3个姜适量小葱适量豉汁蒸白鲳鱼的做法一斤多的活白鲳,处理干净,划花刀备用。蒜头打碎。加入豆豉。和蒜末一起打碎。锅中加油,油温五成热倒入蒜末豆豉炒出香味。加入蒸鱼豉油2勺,蚝油2勺,白糖1勺,料酒1勺。翻炒均匀。盛出待凉。鱼底垫上姜片,鱼肚里也放...
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- 疫情期间,在家做的简单家常菜!用料鲳鱼2条豆豉少量葱少量姜一小块生抽适量(个人口味可以不放)油适量蒜4瓣豉汁鲳鱼的做法两条鲳鱼,叫摊主清理干净,回家用水冲洗掉血水跟肚子的黑膜姜蒜切碎备用!随手整几下得了🌚豆豉切碎备用(用刀压扁再切容易切,豆豉不易滚落)先放姜蒜再铺豆豉(这样...
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- 用料鱼头条豉汁蒸鱼云的做法如图如图...
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- 用料鲳鱼1条葱1根料酒2勺姜适量盐适量胡椒粉少于克豉汁清蒸金鲳鱼的做法在碟子底下放些姜片鱼身划两刀以便入味盐,胡椒粉,料酒,油撒在鱼身上加入灵魂豆豉酱一大勺(根据各人口味增减)豆豉酱均匀分布在鱼身撒上葱花水煮开后入锅大火蒸八分钟后就熟了!...
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- 用料白鲳鱼2条干豆豉2匙青红尖椒各一个大蒜4瓣生姜适量香菜少许料酒,生抽,糖,醋,适量豉椒蒸鲳鱼的做法白鲳鱼洗净,在鱼身两年划两刀,再抹少许盐略腌。干豆豉,尖椒洗净,大蒜去皮,都切碎。热锅下油,放入姜蒜,豆豉,辣椒炒出香味。放糖,醋,生抽调味。加少许水煮开后浇在鱼身上。加料酒,蒸10...
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- 白鱼肉质细腻,鲜美,没有什么腥味,适合做蒸鱼。水库或者野生的白鱼最好。用料白鱼中段豆豉勺蒸鱼豉油、盐、蚝油、生粉勺葱、姜、蒜根片豉汁蒸鱼的做法鱼段洗净,抹盐盐两个小时。豆豉一小把切碎。较多的蒜切成蒜末。炒锅加热,适量的油,跟炒菜差不多,把豆豉和蒜末炒香。冷却后待用...
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- 用料鲳鱼1条料酒2勺葱1根姜3-5片蒸鱼豉油2-3勺盐少量油少量清蒸鲳鱼(蒸鱼豉油)的做法临时起意,没有拍步骤图,这道鱼已经做过若干次了,每次都吃的很干净。方法也超级简单。1.将鱼去内脏清洗干净后,拿厨房用纸吸收多余水分2.在鱼身上温柔的划几道,随后将2-3勺料酒和少量盐(可不放)洒...
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- 用料鲳鱼两条/一斤手工豆豉三勺葱姜料酒适量料酒适量盐适量豆豉鲳鱼的做法将葱姜垫在盆地,鲳鱼洗净沥干薄薄的抹上一层盐放入盘中将豆豉均匀的铺在鱼身上水烧开后,下鱼大火蒸八分钟鱼出锅撇去葱姜汤水,放上葱丝,热锅热油浇在葱丝爆出香味,依口味加入适量蒸鱼豉油即可小贴士两...
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- 我家比较小人,一般我买一条鱼都会分开2餐煮,今天蒸鱼尾。用料豆豉2勺蒜5瓣油小许盐半勺糖小许蚝油半勺酱油2勺豉汁蒸仓鱼的做法洗干净鱼,双面切横,用厨房纸吸干水分,准备好姜切片铺底。把蒜,豆豉剁碎,然后再加小许原粒豆豉,加盐,蚝油,糖,酱油混合一起,铺上鱼,锅烧开水,再放鱼上去,蒸15到...
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- 这道菜不是我做的,是由全中国最会吃的广东人“爱吃的达芬奇”贡献!用料豆豉一勺鱼腩或鱼头随意小葱2根姜六七片生抽酱油适量蒜5瓣淀粉2勺香菜一把豉汁蒸鱼腩的做法将鱼清洗干净,让鱼先生剁成两公分厚。将淀粉在鱼身均匀涂抹,稍稍撒点盐,抓匀,腌制片刻,目的提鲜。腌制后装盘,将“...
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- 今日小贴士:配料:鲳鱼一条,豆豉30克,蒜蓉10克,九制陈皮5克,生抽20克,蚝油10克,料酒10克,葱花、热油适量注意事项:鱼如果比较大可以适当蒸多5分钟,喜欢吃辣椒的在调豆豉酱时可以加些辣椒。用料金鲳鱼1条豆豉30克蒜蓉10克九制陈皮5克生抽20克蚝油10克料酒10克油适量豉汁蒸鲳鱼【我是马...
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- 蒸着吃更鲜用料带鱼块4块盐适量糖少许料酒1小勺酱油少许淀粉少许豆豉1小搓姜4片蒜3瓣橄榄油少许豉汁蒸带鱼的做法姜,蒜,豆豉加一起剁碎备用带鱼块洗干净放盘加入盐,糖,料酒,酱油,淀粉,橄榄油拌匀腌一分钟腌一分钟后,将豆豉蒜泥铺在鱼面上,热水下锅蒸10分钟蒸10分钟后可上桌了...
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- 当鲜美少刺的金鲳遇上甘香豉汁……记得多做一碗饭哦!用料金鲳鱼1条豆豉2勺蒜末适量蚝油1勺姜末适量生抽1勺料酒1勺糖3克葱丝适量豉汁蒸金鲳的做法金鲳鱼洗干净,修剪鱼鳍和鱼尾巴。准备改刀如图改刀,把鱼头和鱼尾切开。鱼头对半切开摆在中间,然后把鱼身以孔雀开屏的形式在碟子...
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- 自古金和银,从来都是金地位更高..唯独鲳鱼这东西,就是银鲳鱼比金鲳鱼好吃和贵.生活在珠海这个海边城市,鱼虾贝类各种海鲜还是很丰富的,而且物美价廉,所以金鲳鱼这种鱼,向来是不入法眼的,知道去年有一次,在深圳一家叫做76码头的海鲜店,吃了一种金鲳鱼,不知道是蒸还是烤,反...
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- 好多朋友说,自家做的鱼吃起来会腥,只是处理方法不对,很多鱼买回来,都没处理干净,鱼鳞或者肚子里的内脏、黑色膜、鱼鳃这些都要去干净,还有最重要的一步,去泥腥,硬刷子把鱼身上滑滑的灰色东西一定要刷干净了,再用厨房纸吸干血水,这样鱼不管什么做法,不放生姜也不会有腥味!用料鲳鱼1条...
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- 豉汁蒸鱼是粤菜中常见的菜式,口味清淡之余,多了一份酱香和豆豉的惹味,非常的下饭哦!用料金鲳鱼1条蒜4瓣豆豉1汤匙白糖半茶匙盐1/4茶匙葱花适量水淀粉适量蚝油1汤匙酱油半汤匙豉汁蒸金鲳鱼的做法一条8两重的游水金鲳鱼,处理清洗干净,擦去身上多余水分;在其中一面的背鳍附近划上一...
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- 用料梅子鲳鱼姜丝红椒梅汁蒸鲳鱼的做法梅子切碎放在鱼上,放上姜丝,红椒水开后隔水蒸10分钟蒸熟了,倒去汁,淋上热油微酸微辣,好开胃呀...
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- 广东人的家常菜,下饭菜!用料豆豉适量姜丝花生油适量蒸鱼豉油适量盐适量鲶鱼一条面豉酱豉汁蒸鲶鱼的做法洗干净切圈,控干水。姜丝,豆豉拿碗放水发开切碎,面豉酱加蒸鱼豉油拌开,盐,全部倒入和鱼拌好,腌十来分钟。装碟,锅里放水,水开后蒸八到十分钟。...
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- 原先家里吃甲鱼,都是公公做的,放点儿火腿及香菇,是传统的烧法。因为前几次用过豆豉蒸鳗鱼,觉得那样的烹调方法反而使鳗鱼特别的鲜美,没有一点儿腥气,所以今天也是完全用上次的方法做的蒸甲鱼,结果,又是让我很满意。吃惯了传统做法的蒸甲鱼,试试这个豆豉蒸法吧,绝对比传统做法更美味...
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