怎样煲出奶白大骨汤食谱大全及做法，烹饪好吃的怎样煲出奶白大骨汤方法

后面有道菜谱，白菜煲，用的是大骨汤，有厨友对我煲的大骨汤是白的表示怀疑是不是大骨汤，以前这道菜谱是大骨煲的清汤，所以今天我把这道大骨汤更新了一下

用料  

怎样煲出奶白大骨汤的做法  

1. 冬笋山药洗净切成小块备用

2. 大骨净泡一小时洗净姜葱料酒淖水，烧开后煮8分钟左右，过程中要不断的将上面煮出来的浮沫去掉

3. 淖好水的大骨用温水冲洗干净，千万不能用冷水

4. 起油锅（比炒菜略多一点的油），生姜爆香，大骨两面煎微黄

5. 放开水大火煮一会儿，已经看到白汤了

6. 转闷锅，放葱节，小火煲一个半小时左右

7. 加入冬笋山药，加适量盐煮20分钟左右，山药烂就行

8. 放白胡椒粉，葱花出锅，营养又美味。

小贴士

油炸大骨是汤奶白的关健，只需比炒菜的油略多一点，火不能大也不能小，中火煎，煎至微微发黄就行，如果想煲出清汤，大骨就不要用油炸啦，焯好水直接开水煲就行啦！至于大骨汤里面的配菜根据自己的喜好选择