新手临海糟羹(简易版)食谱大全及做法,烹饪好吃的新手临海糟羹(简易版)方法
- 菜谱
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好几天没出门,家里仅剩的一些菜炒成了馅料,加米浆,做成了咸羹。
用料
红萝卜 | 一根 |
芹菜 | 三株 |
茭白 | 一根 |
猪肉 | 适量 |
香菇 | 6朵 |
虾皮 | 一把 |
葱 | 2根 |
大米 | 1.5杯 |
新手临海糟羹(简易版)的做法
猪肉、红萝卜、芹菜、茭白、香菇,全部切丁,加虾皮,炒成馅料。油、盐、料酒、鸡精等调味品正常加入。
舀米的量杯,1.5杯米,提前两小时浸泡米,米加水,打成米浆。
炒锅里加冷水,放豆面,煮沸,将米浆缓缓倒入锅内,并不停的用大勺子搅拌,同时观察羹的薄厚情况,太厚的话,可以再加入一些开水。米浆搅拌均匀,且锅内再次沸腾。
倒入提前烧好的馅料,继续不停搅拌,尝下咸淡,再加适量盐、鸡精,加些葱点缀。这一锅刚好四人份。
出锅了。我做的有些薄,稍微凉了后会变浓稠。
小贴士
材料有限,所以做的是简易版的。一般临海糟羹还会放川豆、芥菜、芋头、豆干、牡蛎肉等材料,各家口味都不一样。
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