鸡棕油如何做才美味,怎么做鸡棕油简单又好吃
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每年的雨季野生菌大量上市,今年雨水偏少,菌子的价格居高不下,但不做上一点鸡棕油总感觉缺了点什么。
用料
鸡棕 | 1500克 |
干辣椒 | 40克 |
干花椒 | 8克 |
菜籽油 | 500克 |
大蒜 | 100克 |
盐 | 15克 |
鸡棕油的做法
鸡棕洗净晾干一下水分
把鸡棕的伞和根茎部分撕开,备好大蒜,干花椒,干辣椒,菜籽油准备下锅炸(有朋友建议我用新鲜红辣椒,但最终的结果没有干辣椒炸的香)
炸制的过程用中火并且要不停地翻拌防止粘锅,等1.5-2小时后鸡棕的水分慢慢蒸发掉,颜色变成焦黄色,放入盐调味。
到这时就可以关火晾凉等待装瓶了
配面条或是米饭都美味。
小贴士
配料简单易做,无需过多的调料。
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