Chicken Broth牛尾炖鸡汤食谱大全及做法,烹饪好吃的Chicken Broth牛尾炖鸡汤方法
- 菜谱
- 关注:2.39W次
意大利婆婆教授的“意式鸡汤”
用料
水 | 6L |
盐 | 适量 |
洋葱 | 1整个 |
胡萝卜 | 4-5根 |
西芹 | 5-6根(切段20公分左右) |
鸡 | 半只(弃内脏弃油块) |
牛尾 | 1-3段 |
Chicken Broth牛尾炖鸡汤的做法
所有食材放入大锅,冷水煮沸后转小火慢炖。
2小时左右先取出鸡,继续慢炖牛尾。
继续炖煮2-3小时直至牛尾彻底炖酥。
待汤转凉,用滤网过滤1-2次,汤水不会油腻。
过滤后的鸡汤不再油腻
意大利有种很小的pasta,专门加在各种汤里喝的。此处可加入一把,在过滤后的鸡汤或牛肉汤里。
成为一道鲜美的“意式汤面”
小贴士
1.因为鸡容易炖酥烂,牛尾需要更长时间才能炖酥,所以需要提前取出。
2. 可以用饮料瓶灌装冷汤然后冷冻保存。方便随时取用及保存。
3.这个汤煮沸后放入pasta,非常好喝。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/px78n.html