简易豆腐乳(不需长霉)食谱大全及做法,烹饪好吃的简易豆腐乳(不需长霉)方法
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来自旅人蕉-1姐姐的口耳相传
用料
豆腐 | 一块(400g) |
辣椒粉 | 200g |
盐 | 30g |
高度白酒 | 50ml |
豆腐切块,你想要的腐乳成品大小。
放在不锈钢蒸笼里,避光三天。等待表面粘即可。
高度白酒(我用的金六福)滚10秒,辣椒盐混合物中滚一圈,码在盒子里。等待熟成。
还制作了个椒盐口味。等待约2周。熟油封保存。
上一次的作品。
上一次成品
小贴士
建议用麻油封。
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