帝王蟹烧扇贝做法烹饪大全 地道帝王蟹烧扇贝如何做

用料  

帝王蟹烧扇贝的做法  

1. 帝王蟹腿用刷子刷洗干净。

2. 扇贝用刷子刷干净后用水泡一个小时，在水面滴少许香油让扇贝吐干净沙子。

3. 用擀面杖来回碾几下帝王蟹腿令外壳裂开后切成段。

4. 把葱姜蒜切成大块，葱白和葱绿分开。

5. 每一截帝王蟹腿的两端蘸上干面粉。

6. 油烧热后放入蘸过干面粉的帝王蟹油炸至两端略黄，然后捞起帝王蟹。

7. 锅中留部分油，爆香姜、蒜和葱白。

8. 小火放入花椒、八角、桂皮和香辣酱炒香。

9. 放入炸好的帝王蟹翻炒。

10. 放入扇贝翻炒。

11. 翻炒直至扇贝开壳，淋料酒，放白砂糖和盐，最后撒入葱绿。

12. 出锅开吃。