芝士烤鸡腿卷做法烹饪大全 地道芝士烤鸡腿卷如何做

最近疯狂迷上日剧《三星营养午餐》，被星野光子的无限美食创意吸引的不能自拔。米其林三星大厨做的大多数菜在家里没有条件复制，但是这道芝士烤鸡腿卷还是可以实现的。一向喜欢提“宝贵”意见的某人吃了后赞不绝口，说到底是三星大厨创造出来的搭配西芹的清爽配油腻的鸡腿，真是绝妙的组合！

用料  

芝士烤鸡腿卷的做法  

1. 鸡腿去骨，鸡皮面朝下，鸡肉面横向纵向各划几刀不要切断。加入料酒、姜粉、蚝油、生抽、少许盐，腌制15分钟。忘了拍照，应该能理解吧。

2. 腌制好的鸡腿，肉面朝上。西芹胡萝卜切段放在鸡腿中心。

3. 鸡腿肉包裹着西芹胡萝卜卷起来，用棉绳捆紧打结。

4. 锅底烧热放少许油（鸡皮煎制过程中会出油），鸡皮面朝下，中大火盖盖煎5分钟，翻面再煎5分钟，煎成两面金黄不焦，改小火焖熟。

5. 剪掉棉绳，鸡腿切块中间的西芹胡萝卜如果卷的紧是不容易散出来的。准备烤盘，铺铝箔纸，码上一块块的鸡腿卷。

6. 撒芝士碎，图上的量还是略少了点，芝士多了好吃。

7. 烤箱预热180℃，烤盘上再覆盖一层铝箔纸，入烤箱15分钟，取出装盘。

8. 挤点儿番茄沙司在上面更添风味哦。大宝吃了第一口就说，嗯～～～太好吃了！