糁汤如何做才美味,怎么做糁汤简单又好吃
- 菜谱
- 关注:6.55K次
糁汤有祛风除寒、开食健胃的功效
用料
麦仁、大米、小米3选1 | 2大把 |
牛肉、羊肉、鸡肉3选1 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
生姜 | 20-30克 |
香菜、花椒、陈皮、胡椒、食盐、陈醋适量 |
糁汤的做法
麦仁洗净,用清水充分浸泡;牛肉切成薄片;鸡蛋打匀;生姜切片。
加入适量清水,把麦仁连同生姜、陈皮、花椒、胡椒粒一起,大火滚开后转小火煮30-40分钟,要煮成稠粥状。
加入牛肉片,开大火煮至沸腾,加入鸡蛋煮成蛋花,最后加入陈醋、食盐和香菜,即可食用。
小贴士
1.糁汤有祛风除寒、开食健胃的功效。但湿热体质、易上火人群不宜进食过多。
2.糁(Sá),是山东临沂的一种传统名吃。传统的糁做工复杂,需要用大骨头和用中药材组成的药料熬汤4个多小时,再配以面粉、麦仁等粮食以及姜末、香菜、香油等佐料能煮成,煮出来的糁,汤色乳白、香辣可口,能祛风除寒、开食健胃,是当地百姓的平常早餐。因为加了醋,所以即使吃了也不会容易上火。近期天气较为阴冷,喝上一碗热气腾腾的糁,通身温暖,是最好不过的选择。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/p182en.html