自制鸡肉午餐肉做法烹饪大全 地道自制鸡肉午餐肉如何做

一直想自己动手做午餐肉，感谢下厨房yanyanfood的方子，稍做改动，今天尝试了一下，觉得不错，方子记录下来，方便以后再使用。

用料  

自制鸡肉午餐肉的做法  

1. 葱姜花椒加纯净水煮开后再煮3~5分钟后关火放凉，过滤25克水备用。

2. 耐高温玻璃保鲜盒，里面刷薄的一层橄榄油防沾。

3. 250克鸡胸肉洗净。

4. 清理干净，我把膜剪掉了。

5. 鸡肉切丁。

6. 鸡丁放入破壁机，料理机也可以。

7. 玉米淀粉等10种调料全部加入破壁机杯中。

8. 中速打成肉泥，挖出搅拌好的肉泥装入玻璃保鲜盒中。并用刮刀抺平，勺子也可以，4个角落也填平。

9. 用锡纸或保鲜膜盖上。蒸锅加入足量的水，大火烧开后放入玻璃盒，保持中大火蒸30分钟即可。蒸的时间可根据食材多少和厚度适当调整。

10. 这个是蒸好了从蒸锅取出的样子。

11. 脱模的午餐肉。

12. 脱模后切片，成品。

13. 佐食，很方便很好吃。