提拉米苏(不需要淡奶油版)食谱大全及做法,烹饪好吃的提拉米苏(不需要淡奶油版)方法
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超爱提拉米苏,一个人可以一口气吃掉半个的赶脚,但是每每做提拉米苏都要淡奶油,开一盒淡奶油,要想办法用掉,好辛苦,终于寻寻觅觅找到了PH大师的方子,但是里面有些原料真心高大上,所以就修改了一下,味道还是很赞
用料
马斯卡彭芝士 | 250g |
蛋白 | 4个 |
蛋黄 | 4个 |
白砂糖 | 90g |
水 | 30ml |
咖啡酒 | 60ml |
可可粉 | 适量 |
提拉米苏(不需要淡奶油版)的做法
将蛋白打至柔软的泡沫状,将水和糖浆煮沸,最多滚3分钟,将糖浆倒入蛋白中,用搅拌器搅拌至完全冷却
在大碗中混合马斯卡彭芝士和蛋黄和咖啡酒,搅拌至平滑,加入蛋白霜中搅拌
冷藏一晚,第二天筛上可可粉
小贴士
冷藏一晚,第二天吃,PH大师的原方子,马斯卡彭芝士部分是不放咖啡酒的,可是我爱那个味道,就放了,还有本身手指饼干或者蛋糕底是要刷糖浆的,但是大家都反应酒味道太重,然后我也省了,反正味道很不错,马斯卡彭真心怎么做都好吃
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