香柠冻芝士如何做才美味，怎么做香柠冻芝士简单又好吃

CC的方子，下厨房没有于是传一个，这个比只放吉利丁的冻芝士软滑多了~~
以下6寸的量，8寸的量请爬cc的博客

用料  

香柠冻芝士的做法  

1. 饼底按一般做法做好放冰箱冷冻，柠檬磨好皮屑、榨汁，糖、粟粉、蛋黄混合搅拌均匀，牛奶加热到沸腾前

2. 热牛奶慢慢的一点点加入1的混合物里，中途搅拌，再倒回锅内，小火不停搅动防止粟粉结团，煮成浓稠的蛋奶糊，这一步跟做卡仕达酱一样的，煮好放凉

3. 奶油芝士打软，加入蛋奶糊和柠檬皮打匀，淡奶油打到6分发备用

4. 吉利丁片冰水泡软，抓干水分之后加入热水、柠檬汁里拌到融化，加入芝士糊中拌匀

5. 3的淡奶油加到4的芝士糊里拌匀

6. 芝士糊倒入1的饼干底里，刮好表层放到冰箱急冻2-3个小时凝固，没错是急冻不是冷藏！

小贴士

1.煮蛋奶糊要用厚底的不锈钢锅子，不然容易糊
2.柠檬汁的量按自己口味来，不一定要一整个全放了
3.我自己做的话，会用柠檬糖，这样会更香！