东北酸菜炖澳洲牛仔骨「山姆厨房」食谱大全及做法，烹饪好吃的东北酸菜炖澳洲牛仔骨「山姆厨房」方法

自家手工腌制的传统酸菜跟进口牛仔排也能搭配的很好喔！适合冬日的暖暖炖菜！

制作时间：90min

用料  

东北酸菜炖澳洲牛仔骨【山姆厨房】的做法  

1. 牛仔骨冷藏化冻取出回温，酸菜稍微冲洗，去掉外层腐叶备用

2. 酸菜叶整片整片取下，每片叶子用刀片成2-3片，注意酸菜必须这样片过之后再切才好吃

3. 片好的叶子切细丝

4. 牛仔骨分切成大块，葱姜切片

5. 由于牛仔骨本身所含脂肪量不算很多，因此锅内放一些底油，烧热，将牛仔骨放入煎至金黄，烹入料酒烧干，将牛仔骨装盘备用

6. 不必洗锅，再加底油，将葱姜等配料下锅炒香

7. 加入酸菜翻炒均匀，酸菜比较吃油，可以稍微多放点油

8. 加入煎好的牛仔骨，加开水炖煮，期间依口味加入盐、胡椒粉

9. 约炖1小时，至少45分钟，至香味飘出，肉质软烂即可，如果喜欢还可以加入粉条同煮

小贴士

如果调味较淡，可以用酱油和蒜泥调成味碟蘸食

酸菜汤泡饭赛高！