肉龙肉笼不用分清楚啦食谱大全及做法,烹饪好吃的肉龙肉笼不用分清楚啦方法
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用料
面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
无铝泡打粉 | 2克 |
姜末 | 少许 |
香油 | 适量 |
盐、胡椒粉、酱油 | 适量 |
大葱 | 1根 |
韭黄 | 100克 |
干黄酱 | 10克 |
猪肉馅 | 250克 |
肉龙肉笼不用分清楚啦的做法
调肉馅:猪肉馅里加生姜 干黄酱 酱油调匀
加点水 盐 胡椒粉 少许香油 调匀
大葱、韭黄切碎后先拌上香油以避免出汤,然后往肉馅里加入葱花、韭黄(韭黄也可以不加)调匀和面:250g中筋面粉加水、酵母、无铝泡打粉活成面团,醒发半小时。我这里用了100g全麦粉和150g普通面粉。
面团擀成大厚片,长方形最好,我第一次擀,擀成椭圆的了,以后注意。放上肉馅。
开始卷卷乐,卷的紧一些,最后把两边捏住封口。
上锅蒸30分钟。用大蒸锅最好哈,我懒得找蒸锅出来了。
蒸好之后切段,简单好吃的肉龙就完成啦!
小贴士
面最好擀的稍厚一点,我这个擀的有点薄,不过爱吃薄皮的也正好~
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肉龙肉
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