益气补虚还养气色、冬季驱寒就靠这碗猪脚姜醋蛋食谱大全及做法,烹饪好吃的益气补虚还养气色、冬季驱寒就靠这碗猪脚姜醋蛋方法
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猪脚煲姜是广东妇女产后补身食品之一。姜能驱寒去湿、行气活血。民间认为孕妇生产时吸入不少“风”,须借老姜驱祛。用添丁甜醋与猪脚同煲,是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化,产妇饮后能补充钙质。煲透的老姜腍而不辣,猪脚皮腍而不腻,黑醋甜香而不酸,因而不仅产妇钟爱之,男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。
“猪脚姜”尤其适合女人食用,开胃提神,补血补钙。有养颜美肤,温经补血、防御感冒的作用。在广东,猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用,能补气血,驱风寒,去恶露,还能修复子宫,养身催奶,有效保障母婴健康。一般产妇每天吃2-3次,生完孩子两周后就可以吃猪脚姜了。可长期吃,有益无害。此煲适合产妇产后食用,女性经期前后食用可使月经畅顺,去风寒。人流后的女人也可以多吃,补气补血。对于气血两虚、体质偏寒(手脚畏寒冰凉)、或做了人流的、或久病体虚的女人,更是最佳食补食品。吃后马上能感觉温暖提神,食欲增加。再吃几次,脸色不再苍白。经期紊乱者吃后能调经补血,气血通畅,面色红润。对女性朋友来讲,“猪脚姜”一年四季均可食用,尤其是秋冬和春季,天气较寒凉的季节食用后倍感舒服。对体质偏寒、或久病体虚的男人或老人,也适宜食用。当然对体质偏燥热的人,尤其夏天就不宜多吃。对有胃病的,会引发胃酸刺激,更不宜食用。“猪脚姜”之所以深受女士的欢迎,就在于品尝美味饱口福的同时,又滋补了身体。一切都来得那么自然,非服用补药可比。在广东,当产妇生孩子后,家里早为产妇准备好一大瓦煲猪脚姜醋。
用料
猪蹄 | 2只 |
甜醋 | 2.2升 |
鸡蛋 | 7个 |
姜 | 500克 |
益气补虚还养气色、冬季驱寒就靠这碗猪脚姜醋蛋的做法
猪脚洗尽、砍小块、我这里是两只猪脚的量
放水里煮开去浮沫、
姜洗干净、拍烂
放铁锅里把水炒干、姜炒香、小火
甜醋、我买的是八珍甜醋一罐2.2升
炒好的姜、放入砂锅里、倒入甜醋
大火煮开后转小火煮30分钟
鸡蛋煮熟去壳
把鸡蛋和猪脚放入砂锅里、小火在焖煮1小时吧!、
猪脚姜醋蛋就煮好了、吃不完没关系、每天用火煮开、放在哪里、如果夏天就要保存好、放冰箱、冬天就没关系、每天捞点出来吃、很入味哦、我的猪脚姜里面没有加入一滴水可以保存几天的哦
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小贴士
姜:有活血、解毒和去风寒作用;
猪脚:丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。
鸡蛋:含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。
甜醋:有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血,与猪脚一起,能分解骨头的钙质,易被人体吸收,起到补钙的作用和强筋健骨作用。
猪脚姜醋的搭配,可增进食欲,健胃散寒,温经补血,是产妇最佳滋补汤水。
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