炒薄壳如何做才美味,怎么做炒薄壳简单又好吃
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薄壳又叫海瓜子,和“金不换”一起炒,是潮汕夏日的家常美味😋😋
用料
薄壳 | 125克 |
金不换 | 一小枝 |
蒜头 | 三四瓣 |
黄糖 | 一勺 |
辣椒酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量克 |
炒薄壳的做法
薄壳洗干净。不立刻炒的话用抹布盖在盛薄壳的容器上
金不换洗净切段,蒜头去皮用刀狠狠拍几下(金不换也叫九层塔,西餐叫罗勒,有种特殊的香气,在潮汕地区喜欢用来搭配海鲜,还有素炒茄子)
热锅下油爆香蒜头,放入薄壳,快炒熟的时候快速加入金不换、黄糖、和辣椒酱,再放一点点盐调味,炒均匀后火速出锅
小贴士
放调料的时候手脚一定要快!!
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