分秒必争的舒芙蕾做法烹饪大全 地道分秒必争的舒芙蕾如何做
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舒芙蕾以她著名的极短保期限,在甜品界屹立不倒。
6分钟。只为这6分钟的美好。若你愿意努力和等待,就有惊喜。
就像幸福。
我们坚持和努力,为了一场春暖花开。
过程中会有挫折和心酸,但想到那场美好的降临,一切都是值得的。
当幸福来临,请记得,像品尝舒芙蕾那样,坚决的,淡定的,欣然的,让一分一秒的流逝变成美好的意义。
用料
蛋黄 | 40g |
蛋白 | 120g |
牛奶 | 120g |
朗姆酒 | 适量 |
黄油 | 20g |
细砂糖 | 60g |
低筋面粉 | 60g |
装饰用糖粉 | 适量 |
分秒必争的舒芙蕾的做法
蛋黄加入牛奶、朗姆酒拌匀,再筛入低粉。
黄油隔水融化,趁热加入以上面糊,拌匀
蛋白分3次加入细砂糖打发至蛋白霜。
3与4混合均匀,倒入模具(填满模具),震出大气泡,抹平表面。
170度,25分钟。
出炉后表面筛糖粉装饰。
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