脆皮海鲜玉子豆腐做法烹饪大全 地道脆皮海鲜玉子豆腐如何做

怎么做都好吃的玉子豆腐，加了海鲜味道更是鲜香的不要不要的~

用料  

脆皮海鲜玉子豆腐的做法  

1. 玉子豆腐上锅蒸约7-8分钟
   （这步不能省，这是玉子豆腐不碎的关键）

2. 虾仁去线用料酒和少许盐腌制片刻

3. 金针菇切小段

4. 洋葱切小块待用

5. 玉子豆腐从中间切开~

6. 切成小段~

7. 盆中放切好的玉子豆腐加玉米淀粉~

8. 晃动盆子，玉子豆腐就会均匀沾上玉米淀粉，平底锅小火煎至表皮微脆微黄即可~

9. 煎到这样就OK了

10. 锅中少油，加入葱花和蒜片爆香放入金针菇和洋葱~

11. 把菜推向一边，放入虾仁炒变色~

12. 放入煎好的玉子豆腐~

13. 放入少许盐、糖、生抽~

14. 放入耗油，翻炒均匀~

15. 最后加入水淀粉勾芡~
    就可以出锅了~

16. 是不是很简单呢~

小贴士

玉子豆腐很嫩很软，要想玉子豆腐不碎，做之前一定要上锅蒸一下