鲫鱼奶白汤如何做才美味,怎么做鲫鱼奶白汤简单又好吃
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鲫鱼味甘、性平、入脾,具有健脾、开胃、益气、利水、除湿的功效,做法简单又美味
用料
鲫鱼 | 1条 |
豆腐 | 100g |
香菜 | 2根 |
猪油 | 20g |
盐 | 适量 |
生姜 | 几片 |
鲫鱼奶白汤的做法
鲫鱼宰杀好,刮去鱼鳞和肚里的黑膜,剪去鱼鳍
豆腐切成1.5厘米左右的小块,香菜洗净
用竹纤维纸将鲫鱼身上的吸干
热锅放入20g猪油
将鲫鱼轻轻放入不粘锅内
鲫鱼煎至两面微黄时即可
倒入适量的滚开水,加入姜片,滚开后转至中火慢熬
大概10分钟后,鲫鱼汤变成奶白色,加入豆腐、香菜茎
两分钟后撒入适量食盐,美味的鲫鱼汤做好了
小贴士
1、鲫鱼一定要使用猪油,这样可以去除鱼腥;2、两面煎黄后一定要轻轻翻转鱼身,避免鱼皮脱落;3、熬鱼汤一定要使用开水,这样鱼汤会更白。
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