鸽蛋猪肝冬笋汤做法烹饪大全 地道鸽蛋猪肝冬笋汤如何做
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鸽蛋含有优质的蛋白质等营养成分,亦有增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。常吃还可预防儿童麻疹;猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。二者搭配在一起食用,美味又营养哦!
用料
猪肝 | 200g |
鸽蛋 | 2个 |
冬笋 | 100g |
葱花 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸽蛋猪肝冬笋汤的做法
将鸽子蛋煮熟,然后剥壳备用。
切好的猪肝焯水,去除浮沫后捞出待用。
油锅七成热,下入葱花爆香,入冬笋煸炒30秒。
锅中适量水,加入鸽蛋和猪肝,大火烧开。
转中小火煮5分钟。
调入盐,搅拌均匀入味即可出锅。
小贴士
新鲜的鸽蛋蛋壳颜色鲜亮,用手握着蛋,用光照射蛋并翻转,如果有血经的则是不新鲜。蛋黄如果是散黄,也不新鲜了。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品,也是宴席上的一道时尚菜。
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