马壮实Hera提拉米苏实测食谱大全及做法，烹饪好吃的马壮实Hera提拉米苏实测方法

用料  

马壮实Hera提拉米苏实测的做法  

1. 马壮实Hera提拉米苏
   浓缩咖啡液适量
   琪雷萨马斯卡彭 250g
   铁塔淡奶油 200ml
   蛋黄2-3个 白砂糖 60g
   可可粉适量
   巧克力适量
   黑朗姆酒或咖啡利口 10ml左右
   嘉顿巧克力味手指饼干两包
      1.手指饼干浸润  速溶咖啡粉冲出浓缩咖啡液放凉至室温 手指饼干在浓缩咖啡液中浸泡10s左右捞出 时间过长会化 手指饼干不要重叠放置 底下的手指饼干可能会被上面流下的咖啡液泡烂 也可以用刷子把咖啡液刷在表面
      2.马斯卡彭融化 马斯卡彭从冰箱拿出来就能用 可以用微波炉快速融化但是尽可能保持较低温度 搅拌至顺滑备用 过筛加入少量可可粉 颜色浅褐色即可 可可粉尽可能少量多次以避免结块 如果实在不能顺滑可以加入10ml淡奶油 后面减少10ml即可 如果有两种酒的话加入其中一种一起搅拌
      3.打发蛋黄 60g白砂糖和20ml水搅匀作为糖浆加热至不断冒泡即可离火 快速搅拌蛋黄并在搅拌时加入糖浆 手速一定要快 不断搅拌至颜色发白体积增大 即可备用
      4.马斯卡彭糊制作 打发后的蛋黄与已经顺滑的马斯卡彭搅拌均匀 尽可能翻拌以减少消泡
      5.淡奶油打发  淡奶油打发程度为中性发泡至硬性发泡 和马斯卡彭糊搅拌均匀 此时马斯卡彭糊应当保持室温或更低 以免打发后淡奶油融化 这个就是最后的提拉米苏糊 只要接近淡奶油的厚度就可以 流动性较强也是正常现象 如果感觉太稀就在盆上套上保鲜膜 放入冷藏10min左右 再不行就有可能要翻车了 做好心理准备吧
      6. 组装 将提拉米苏糊装入裱花袋 前端开0.5cm口 此时浸润后的手指饼干表面不应有液体咖啡 最佳状态应该是表面无液体但呈泥状 最内部保持酥脆 随便找一个容器 可以放入手指饼干就行 底部挤一层提拉米苏糊 用筛子撒一层可可粉 然后铺一层手指饼干 提拉米苏糊厚度为1.5-2倍的手指饼干高度 最后循环这个组装步骤即可 到最后一层提拉米苏糊时 不需要再铺手指饼干 直接撒一层较薄的可可粉即可 最后用削皮刀削一层巧克力 追求完美可以放上薄荷叶等装饰.
   

2. 可以冷藏4h可以直接吃了！