不输青团!糯叽叽的糯米紫团,软糯香甜食谱大全及做法,烹饪好吃的不输青团!糯叽叽的糯米紫团,软糯香甜方法
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之前分享过咸蛋黄肉松青团,鲜奶青团,豆沙青团等多种青团的做法,今年就来一个不一样的团子——紫团。
紫团做起来比青团简单多了,只需要一碗粉和一袋馅料,拌一拌,蒸一蒸就可以了,成品颜值和口感却丝毫不输给青团。
内馅可以根据个人的口味选择,我们选用了最为经典、承载着味觉最初记忆的豆沙馅。
出炉的紫团圆滚滚、紫紫哒,一口下去,软糯的外皮下,包裹着香甜绵密的豆沙,绝对值得一试!
用料
百钻糯米粉 | 350克 |
开水 | 320克 |
糖粉 | 14克 |
紫薯粉 | 15克 |
红豆沙馅料 | 200克 |
不输青团!糯叽叽的糯米紫团,软糯香甜的做法
糯米粉+紫薯粉+开水,用筷子搅成絮状
用手揉成光滑团,盖保鲜膜静置30分钟
面团分成30g每个小剂子,馅料分成15g每个,滚圆
面团剂子按扁,放入馅料
虎口收口,捏圆
冷水上锅,开大火蒸15分钟即可。
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