不加水的白灼蚬子做法烹饪大全 地道不加水的白灼蚬子如何做
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不加水的鲜美蚬子来喽!
用料
蚬子 | 2斤 |
不加水的白灼蚬子的做法
白蚬子吐完沙,冲洗干净。我买的是吐完沙的,回来直接冲一下就可以下锅了。最近都没有黄蚬子卖,这个方法同样适用于黄蚬子。
洗干净的蚬子,放进锅里
盖盖,开火,中火大火吧。我家的锅从开火开始,4分到4分半就OK,每家的锅具和炉灶都不一样,需要自己控制一下时间以及火的大小,上下调整。如果到时间发现还有大部分没开口的,那就马上把开口的捡出来,其他继续再来个30秒到一分钟,就都差不多了。
开盖,锅底下都是蚬子里的原汤,嘎嘎鲜美。没有装盘照,光顾着吃,没有拍。
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