快手小海鲜-韭菜炒蛏子食谱大全及做法,烹饪好吃的快手小海鲜-韭菜炒蛏子方法 菜谱 关注:2.33W次 用料 蛏子 韭菜 干辣椒 蒜 料酒 盐 快手小海鲜-韭菜炒蛏子的做法 蛏子焯水1-2分钟。 去壳取肉备用。 锅烧热,下油,中火,油温六成后下干辣椒,蒜片爆香。改大火,下蛏子肉,爆炒。少许黄酒,贴锅壁下。翻炒一分钟即可出锅备用。 锅烧热,下油,锅冒白烟下韭菜,爆炒半分钟左右,下已经炒熟的蛏子肉,再炒半分钟,下少许盐,翻炒后出锅。 韭菜和蛏子要分开炒,因为炒蛏子易出水,一锅炒的话会导致温度不够,韭菜难炒熟。因为韭菜炒久了也出水。韭菜事先用植物油拌一下也可以防止炒的时候出水。 标签: 海鲜 快手 蛏子 韭菜 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/j3y6x9.html