香炖豆角土豆五花肉食谱大全及做法,烹饪好吃的香炖豆角土豆五花肉方法
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从小爱吃炖豆角,小时候跟妈妈在厨房,妈妈做饭,我陪她聊天,耳濡目染就这么学会了做饭。妈妈做的菜总是很香,没有太复杂的调料,妈妈说,做饭也要有天赋,用心做,才能做出好吃的饭菜~
用料
豆角 | 500g |
五花肉 | 250g |
土豆 | 2个 |
葱白 | 一小段 |
胡椒粉 | 少量 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 半勺 |
香炖豆角土豆五花肉的做法
豆角去掉两头和线,掰成约一个手指的长度,用水泡一会。
土豆去皮,用刀掰成小块。尽量不要用刀切成小块,妈妈说用刀掰的土豆块最好吃,至于为什么我也不太知道~😊
把葱白切的细一些,五花肉切成不薄不厚的片。肉最好带着肥肉,这样炝锅炒起来很香
油烧热冒烟,下葱白和肉,胡椒粉。炒至肉发白,肉可以多炒一会,会很香~
肉炒白后,放入豆角,土豆,倒入生抽一勺,老抽小半勺。大火炒,炒到豆角表面有一点点焦。
豆角表面焦了以后,倒水,刚莫过豆角就好,放入盐,盖上锅盖开始炖。开锅之前不要开盖。大火开锅之后转中火,炖35-40分钟。这期间要注意看,不要糊锅哦~
小贴士
1. 炝锅炒肉时,可以稍微多放点油,多炒会肉,最后炖出来的肉超级香。
2. 东北还有一种宽的油豆角,也很好吃,做法一样。
3. 豆角一定一定要炖熟,否则吃了可是容易中毒的哦~
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