赤豆汤华丽转身赤豆沙的详细做法，赤豆汤华丽转身赤豆沙做法技巧

本来是给孩子煮赤豆汤喝的，养生壶炖好结果白费！他们说不要喝，我自己本人也不太爱喝赤豆汤，于是煮完白白放了一个晚上以后，突然灵光一现，想到干脆炒成豆沙吧。
于是就把赤豆汤里的汤水全部倒出来，周六中午家里正好吃烤肉，就把这水当天然饮料喝了。尽可能的沥干赤豆的水分等着饭后操作。
因为这样才作为材料加工用的，所以说实话，用料表里的若干也是因为我真的不知道我到底有多少熟赤豆，都放了多少回，总共用了多少白糖和油，全都是看着加的。随心看眼缘

用料  

赤豆汤华丽转身赤豆沙的做法  

1. 沥干水分的熟豆，多少重没称过，请原谅我的适可而止吧

2. 倒入不粘锅开始用大火炒干水分，记得不停翻炒时顺便用硅胶铲压它们，目的是碾压成泥

3. 慢慢被碾压成泥的赤豆，不管压不压其实翻炒过程中最后它们都会变成不同程度的泥。想偷懒的可以不用压

4. 炒到这个地步，可以加油和糖了，加多少，我心中没数…随意加，不过我不喜欢太甜的。有的方子建议是料和糖配比为2:1。可我尝试下来太甜了。亲们随意。油不够的话就会开始粘锅，看图，所以逼干水分后马上要加油

5. 再加糖，唔…真的很随意，你们看着这图估算下比例呗。注意，沙沙们开始抱团了

6. 觉得干了，继续加油加糖，加油便于翻炒，加糖翻炒时糖融化就会变的不那么干，且增加粘度了

7. 翻炒，注意加糖以后的翻炒小火就可以了不要用大火。

8. 很成型的团了，可以捏东西的地步。觉得不够油光发亮的就继续加糖加油，记得不要炒太干，翻炒过程中发现赤豆沙们慢慢的抱团了就可以出来了。

9. 比之前显得润润多了，放凉过程中也会变干的所以赤豆不要炒太干，记得观察到抱团了就像揉面团到三光地步就成功了，就可以盛出来了。
   冷却后马上盖上保鲜膜马上用或放冰箱，即便如此也尽快用了。