简单做法排骨烧豆豆,不加鸡精也可以鲜的眉毛掉下来…食谱大全及做法,烹饪好吃的简单做法排骨烧豆豆,不加鸡精也可以鲜的眉毛掉下来…方法
- 菜谱
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用料
排骨 | 750克 |
新鲜毛豆米 | 250克 |
蒜 | 4瓣 |
生姜 | 4片 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 大半勺 |
冰糖 | 一颗 |
简单做法排骨烧豆豆,不加鸡精也可以鲜的眉毛掉下来…的做法
准备好排骨,最好卖的时候要师傅切小块一点,泡水半小时,浸出血水,再焯水。毛豆米洗净备用,蒜切小块,姜切丝
锅中放入食用油,放入一颗冰糖,我不太喜欢甜味,所以就放了一颗,喜欢的可以放个三颗,慢慢炒出糖色,加入排骨慢慢小火煎,把肥肉的那面多煎煎,就不会腻
煎到微焦黄
加入姜丝
放一勺盐,老抽一勺,生抽一勺,料酒大半勺接着干炒,炒出香味
加入水最好是热水没过肉就可以了
大火烧开,转中小火
水烧到一半的时候加入毛豆米
同时放入蒜
中火烧干,现在的毛豆米很嫩,不需要很久
好吃的毛豆米排骨就齐活了
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