软呼呼的生吐司做法烹饪大全 地道软呼呼的生吐司如何做

爱撸面包的亲们对生吐司一定不陌生，吃过就爱，爱就动手撸吧，自已做的不香吗？

450克两个，水量有点大，新手预留10克

用料  

软呼呼的生吐司的做法  

1. 除黄油外，所有材料先水合(适合夏天)

2. 开始打面，包上冰袋，先2档搅拌2分钟，成团后5档10分钟

3. 厚膜，边边有锯齿状

4. 加黄油，先2档把黄油揉进面团，再5档，出手套膜

5. 出缸滚圆放盆一发(夏天常温发酵)

6. 45分钟后手指沾面粉搓洞不回缩不蹋就说明一发好了

7. 分割成6个面团(165克一个)，醒15分钟(时间因地域气候有差异，主要看状态)，醒好开始擀面团

8. 一次擀卷，先擀长，翻面折二次

9. 醒发10分钟

10. 二次擀卷用手拍扁，擀长

11. 翻面，有气泡拍掉，

12. 卷卷

13. 入模，二发到模具8分满，入炉烘烤。温度上火150下火170烤30分钟

14. 出炉，成品

15. 组织

16. 软妹子，下个腰，哈哈

17. 早餐