菜心这么吃,鲜到飞起来哟~食谱大全及做法,烹饪好吃的菜心这么吃,鲜到飞起来哟~方法
- 菜谱
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菜心,想必大家都吃过吧,菜心也叫青菜苔,它营养丰富,口感脆嫩,碧绿爽口,常食具有除烦解渴,利尿通便和清热解毒之功效。菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素,不但能够润肠助消化,对护肤和养颜也很好哦。
菜心的食用方法多样,只要记着一个原则就是烹饪时间不要太长,以免营养流失。蒜蓉菜心色泽碧绿,清淡少油,这道菜虽然是素菜,但它非常鲜甜,口感清脆,几分钟就能上桌,好吃又简单,吃着舒服,每次都觉得自己做的太少,哈哈
快过节了,安妈准备推出几道爽口的小菜,菜和财谐音,春节期间有美好意头的素菜,什么生菜啊,菜心啦,大拌菜啦,咱们变换着吃,吃太多大鱼大肉,这种清爽的小菜准保一上桌都抢。
用料
菜心 | 300克 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 4克 |
蘑菇精 | 少许 |
菜心这么吃,鲜到飞起来哟~的做法
选择嫩菜心,洗净备用,蒜切末备用
炒菜心蒜蓉是不可缺的哈,取锅放油,将蒜蓉放进去炒香。
炒香后放入菜心,翻炒。菜心比较细的,直接翻炒就可以,菜心粗点儿的可以加上一点点水,这个自己把握哈。
菜心翻炒至变色。加蒜蓉翻炒出香味。
放盐和蘑菇精调味,关火即可。
蒜蓉炒菜心,吃的就是菜心的鲜嫩,一口咬下去蔬菜汁充斥口腔,菜心带着咔次咔次清脆的声音,唇齿间带着蔬菜清新甜美的味道
小贴士
1,菜心是餐厅上座率很高的菜,做法不难,想要好吃又好看的话,食材肯定要挑选新鲜和鲜嫩。
2,菜心可适当的用淡盐水浸泡,这样才能把上面残余农药清洗干净,吃的也放心。
3,同样的做法也适用于别的青菜,比如小油菜,芥蓝等。
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