紫薯千层糕~超级Q弹食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯千层糕~超级Q弹方法

配方分量家里人少刚好够吃, 因个人不喜太甜,  所以糖量减少了。

用料  

紫薯千层糕~超级Q弹的做法  

1. 白色材料。

2. 紫色材料。

3. 蒸盘刷一层薄薄的油防粘。

4. 【白色部分】将材料全部混合搅拌均匀。
   【紫色部分】马蹄粉+紫薯粉+130g水混合均匀,
   砂糖+130g水用小锅煮开, 倒入紫薯粉浆中边倒边搅拌均匀。
   分别将白色粉浆和紫色粉浆过滤两次。（ 白、紫两种粉浆共约780克左右 )

5. 锅里水烧开后, 先舀一勺紫色粉浆到蒸盘, 蒸2~3分钟; 再舀一勺白色粉浆到蒸盘, 蒸2~3分钟( 重复此操作), 最后一层粉浆倒入后蒸10分钟。

6. 出锅放凉后脱模。

7. 切成菱形。

小贴士

喜欢吃偏甜的, 白色和紫色都可各多加15克砂糖。