毛毛虫火腿肠包做法烹饪大全 地道毛毛虫火腿肠包如何做

用料  

毛毛虫火腿肠包的做法  

1. 把材料倒入和面机选择和面功能进行和面（紫薯粉粉提前和水混合均匀不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）

2. 和面机选择和面功能，选择需要的和面时间启动进行和面

3. 和至成光滑面团即可

4. 面团拿出搓成长条，分成50g左右一个的小剂子（大小可根据个人更改）

5. 全部揉圆盖保鲜膜，防止风干

6. 取其中一个搓成长条（长度可以包住火腿肠即可）

7. 如图所示，绕圈圈一样，把火腿肠包裹起来

8. 垫上油纸放入和面机

9. 选择发酵功能42度发酵50分钟左右（盆里温度比实际设置温度会低一点）

10. 发酵至1.5倍大左右，明显膨胀即可

11. 水开后上锅蒸15分钟，焖3分钟出锅即可

12. 完成