烩麻食子如何做才美味,怎么做烩麻食子简单又好吃
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十几年前在陕西安康生活过一段时间,那时候一条小巷子里卖着各种小吃,热面皮,蒸面,各种面食~记忆里吃过一次麻食子,很热乎!汤汁很浓郁,应该是一直放在煤炉上的原因吧!记忆里的味道,就像记忆里的人和事,总会偶尔的想起!
用料
面粉 | 700克 |
香菇 | 5朵 |
木耳 | 10朵 |
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 2个 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
青菜 | 2颗 |
盐卤豆腐 | 1块 |
菠菜 | 2两 |
红心火龙果 | 1个 |
盐 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
咸五花肉 | 一小块 |
料酒 | 少许 |
生姜 | 少许 |
大蒜头 | 3个 |
烩麻食子的做法
分别揉了三种面团!白面团,菠菜汁面团,火龙果汁面团!所有配菜切丁备用,提前炒制,五花肉煸香,加入料酒,生姜!所有菜放锅里翻炒,半熟就好!(揉面不需要加盐)揉好后醒一会儿!
揉好的面团擀开,切成条!
再切成小块!(不要太厚,也不要太大块)
菠菜面团用的寿司卷帘压成的花型,火龙果面团用的盛饭的铲子,白面团光面的!(煮后并不明显)
这是半成品等待下锅~
水烧开,入锅煮沸,加入炒制好的配菜,一起煮,再调味!美味的麻食子!
主食+蔬菜+汤一应俱全!
小贴士
虽然觉得能够多吃,但一碗下去真的是很饱了!不要贪吃哦!很适合大冬天来一碗!没加任何的香料!(比如蒜叶,小葱)面食有它独特的味道!
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