外酥里嫩的炸茄子。食谱大全及做法，烹饪好吃的外酥里嫩的炸茄子。方法

家里的菜都吃腻了，意外发现了茄子，来个新吃法吧。

用料  

外酥里嫩的炸茄子。的做法  

1. 将茄子放入盐水浸泡十分钟。

2. 依次放入面粉，食盐，味精，料酒及清水搅拌，调成糊状。（意外加多了水）

3. 放入锅中小火煎，边缘有些黄翻一面，翻一面的时间要均匀，不然容易糊。

4. 做好起锅装盘。

5. 外酥里嫩的炸茄子。

小贴士

1.油不用放太多，到茄子的一半就行。
2.放油时保持锅是干燥的，否则会崩油。