芒果夹心蛋饼做法烹饪大全 地道芒果夹心蛋饼如何做

用料  

芒果夹心蛋饼的做法  

1. 40克奶粉用300ml温水冲泡放凉备用，然后准备一个干净的盆，打入3个鸡蛋同时加入30克白糖，先将鸡蛋和白糖均匀搅拌，打成鸡蛋液，这个时候加入100克低筋面粉、30克玉米淀粉和300ml的牛奶到鸡蛋液中。把千层饼的蛋液搅拌均匀，接下来用筛网过滤一遍面糊，过滤完之后加入黄油液。在搅拌均匀就可以了这个就是饼皮

2. 淡奶油加白糖用打蛋器打发到有白色纹路，白糖分3次倒入淡奶油里。(这次的白糖是那份15克的)

3. 平底锅清洗干净，然后大火加热，大概是3秒之后，锅中有热度就可以把平底锅移开，然后取一勺面糊倒入平底锅的中心，然后把面糊摊开摊薄摇晃均匀，接下来把平底锅放入炉中，小火煎至饼皮冒气泡就说明饼皮已经熟了，这个时候用锅铲小心的弄出来晾凉即可。摊下一张饼皮的时候要用清水涮一下锅 然后在用火烧热锅摊饼皮，这样是为了锅太热 把饼皮摊糊。

4. 全部做完了就把芒果皮撕掉，果核挖出来，切块。摊好的饼皮取2张出来，刀切中间一分为二。切好的饼皮打开，放盘子上挤上奶油和放上芒果块。折上另一片饼皮就好了

小贴士

也不用非加奶油，挤上浓稠酸奶也是可以的