鸡蛋虾仁肠粉做法烹饪大全 地道鸡蛋虾仁肠粉如何做

用料  

鸡蛋虾仁肠粉的做法  

1. 制作米浆：大米头天晚上洗净泡水，第二天沥干后加300g水料理机打成米浆

2. 小葱切碎，加入米浆中；再加入适量盐搅拌均匀

3. 基围虾肉切碎，加点盐、料酒、生抽腌制15分钟

4. 1个鸡蛋打成蛋液待用

5. 制作肠粉：锅里烧水，待水开后，不锈钢盆底涂少量食用油，倒入一勺混合好的米浆，放一点虾仁在上面，再加一小勺鸡蛋液，盖上锅盖，等肠粉中央鼓起（大概一分钟）就熟了。

6. 拿出来，卷成条状放入盘中，肠粉就做好了。肠粉酱料可以根据自己喜欢口味调制，美味的肠粉就做好啦～