超级椰蓉餐包做法烹饪大全 地道超级椰蓉餐包如何做
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因为我比较喜欢椰蓉所以自己做的小餐包放了好多好多的椰蓉,真是超级豪华版的椰蓉餐包,对于喜欢吃椰蓉的人来说真是超过瘾的。
用料
面团 | () |
高筋面粉 | 200克 |
细砂糖 | 30克 |
酵母 | 4克 |
奶粉 | 20克 |
黄油 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
纯净水 | 90克 |
椰蓉馅 | () |
椰蓉 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 20克 |
牛奶 | 50克 |
表面蛋液 | () |
鸡蛋 | 1个 |
芝麻 | 少许 |
超级椰蓉餐包的做法
椰蓉加入白砂糖,加入鸡蛋搅拌均匀。
继续加入牛奶和融化的黄油搅拌均匀,能结成块状,椰蓉馅就做好啦。
所有的干性材料放在盆中搅拌均匀。
水中加入鸡蛋和黄油搅拌均匀。
将鸡蛋液倒入混合后的面粉中,搅拌成面团。
开始揉面吧,左搓、右搓、上搓、下搓,就像搓衣服一样,对的,我是用手揉的,真的好累,还是建议大家用厨师机。开始的时候会有点粘手,在手上涂点食用油就可以了。
盖上保鲜膜醒发至两倍大。
取出面团排气,等分成八个小份。
每一个面团扯开放入椰蓉馅,我放了超多的椰蓉馅,收口滚圆。
烤盘里放一层油纸,餐包放入烤盘进行二次发酵。
15分钟,发酵好后刷上蛋液,撒上芝麻。
烤箱预热,180度烤20分钟。
出炉就吃啦,浓浓的椰香味道。
小贴士
1、混合材料的时候,我晕乎乎的把黄油一起放进湿性材料里,结果也揉出了筋膜,可见加入材料的顺序并不是一成不变的。
2、馅料随自己喜欢而放,奶黄、豆沙,咸的甜的都可以哈。
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