- 这道老上海三鲜炒面,用最传统的粗面炒制,讲究的就是一个劲道爽滑、根根分明;再配上鸡蛋、鸡毛菜等几种经典的配料,让这份炒面更添鲜香。用料粗面300克里脊肉50克鸡毛菜适量鸡蛋1个笋丝适量干香菇3朵盐0.5茶匙油适量克生抽2勺老抽2勺老上海三鲜炒面的做法将鸡毛菜洗净,笋切丝,香...
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- 用料肉丝50克面250克鸡毛菜三两老抽一勺生抽半勺盐一勺糖几粒鲜辣粉两大勺上海粗炒面的做法菜场里买半斤粗面,和摊主说炒面用的那种。下滚水煮熟,别煮烂了,稍硬一点,煮至没有白芯即可。马上撩出冷水冲凉沥干,均匀的拌上植物油备用。肉丝用盐黄酒生抽腌制十几分钟鸡毛菜洗干净...
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- 美丽的食物可以勾起宝宝的食欲💁👦用料面粉南瓜🎃泥西兰花或菠菜泥肉丝鸡蛋一个黑木耳和小青菜少量胡萝卜姜片葱花三鲜海螺面的做法周岁以上的孩子可以食用的面食🍄🍄备好蒸熟的南瓜泥,和好面。焯过水的西南花🌸或菠菜,加少量水打成泥,和面,面以偏硬为宜。盖上保鲜膜醒30分钟...
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- 用料花甲几只活虾几只葱姜蒜若干豆瓣酱若干海鲜遇上面的做法炒花椒八角葱姜蒜、豆瓣酱倒入海鲜翻炒至虾变色、花甲开口总之就是炒过海鲜以后加水煮一下,然后把汤汁浇在煮好的白面条上。超级简单,而迷之美味...
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- 不用加味精等任何提鲜剂~简简单单还原食材本来的味道~用料虾5只花蛤1斤豆腐1块大白菜四片午餐肉半块生抽一勺盐适量小葱少许(可不加)让老公胖三斤的————鲜炖小海鲜的做法花蛤用水泡一会,吐沙,一定要买活的花蛤呀~虾线去除,虾头去除,虾头外壳和虾头上的脏东西去掉即可,不要去掉...
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- 家常三鲜炒面麻麻的味道❤️❤️❤️用料鸡蛋3个胡萝卜1根尖豆角10根韭菜1小把洋白菜3片叶子香干2块猪里脊100克虾仁200克葱少许料酒5勺八角2个盐少许生抽5勺蚝油3勺鸡精2勺炒面专用面500g三鲜炒面的做法备好食材:猪肉切丝,虾去皮去头,豆角、胡萝卜、洋白菜、香干切丝,鸡蛋准备打匀...
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- 水晶虾仁、八宝鸭、红烧肉等这几道都是大家耳熟能详的“上海名菜”;而在老式粤菜馆里,有一道炒面却被视为“沪菜代表”!它就是上海粗炒,不同于现在用碱水细面炒制的豉油皇炒面,选用粗面炒制口感更添韧性,再搭配上肉丝和包菜作为配料,简单而不失本味。其实盛名在外的上海粗炒,就是...
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- 小时候的上海炒面,超级简单,就是简简单单的鸡毛菜配上嫩滑的猪肉丝,食材虽简单,味道却深刻在脑海里。用料面条2人份里脊肉丝100克盐一丢丢白胡椒粉一丢丢蛋清1个料酒1勺淀粉1勺老抽(肉丝)1勺老抽(面条)2勺生抽(面条)2勺鱼露1勺白胡椒粉适量老上海味道—鸡毛菜肉丝炒面的做法盐一丢...
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- 今年我们这儿的雨雪天非常多,对于净化空气,农业生产益处多多。但这阴雨天,对于我们生在北方的人,也实在难受。这不这周从周一到周三,连着三天降雨,而且一天比一天下的大,下的时间长,周三整整下了一天一夜,好像全国大范围都降了雨雪,似乎老天爷也有感应,知道周三是全国人民为玉树同胞...
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- 用料方便面一袋蔬菜粒一把虾仁10只海鲜炒面。上班族必备。的做法先泡开面。备料。下锅。下配菜。一起炒。调味料就是方便面自带的。小贴士炒面的时候觉得干可以自己加水。泡面别泡烂了,差不多7分熟就足够了。要不你翻炒的时候全碎了。...
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- 用料猪里脊肉,上海青,面条上海青炒面的做法面条煮开后过凉水,沥干水分,用生抽,老抽,植物油,豆瓣酱拌匀。猪里脊肉切成细丝用料酒,胡椒粉,蛋清腌十分钟。上海青洗净用开水焯一下,沥干水分备用。锅內放油,加入里脊肉,划散用葱姜蒜爆香,加入上海青,翻炒,加入面条翻炒,加少许盐,鸡精,拌匀出锅,即...
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- 宁德人称它为大头面,其实就是碱面。用料面条300克海鲜炒面的做法水烧开,倒入面条,煮开以后,改中火,继续煮,煮至面条看到白心。就是你捏断面条,看不到一点白白的。说明熟了。准备好以下材料菜:姜末、胡萝卜、洋葱、干香菇小白菜、上海青海鲜:花蛤、鱿鱼、虾该焯水都要焯水哈…锅中...
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- 坐标➡️广东东莞❤️宝妈一枚❤️产后一胖毁所有,宝宝一岁多了,我的减肥计划终于可以提上日程了!哈哈哈😄开熏!以下就记录一下我每天的饮食吧!减肥第一阶段:7月1日至8月11,共42天,减了5.1kg,约10斤多。(配合轻断食,代餐,饮食管控,期间没有做运动,最多散一下步)减肥第二阶段:8月12日至8月25日,为...
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- 浦东技能补贴项目:经典上海菜,学习记录贴。这次请来了功德林的张洪山大师授课,受益匪浅。用料面筋笋片胡萝卜片青椒片生抽老抽蚝油糖芡汁三鲜面筋(经典上海菜)的做法面筋出水沥干;笋片、胡萝卜片出水沥干,素的食材开水下锅出水。青椒片油锅里拉一下沥干油备用。热锅加油,爆香姜末...
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- 时间:约20-30分钟难度:容易做🤞份量:1人份用料鲜面条1人份虾8只鱿鱼须100g花蛤10个食用油15g洋葱50g生抽20g老抽3g盐1g葱花根据口味添加海鲜炒面的做法花蛤用清水浸泡,加1大勺盐和少许油,搅拌一下加速吐沙。虾去虾线并开背。洋葱切丝。面条煮到7分熟,中间还有硬芯的状态,捞出过...
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- 昨天去赶海大家收货满满,澳洲海边海螺特别多,每次去海边回来都能如愿以偿的满足一次味蕾。炒海螺是杨姐的最爱,做的也特别好吃,我作为一个吃货好友一定要帮她记录下来,希望能分享给更多爱美食的朋友们。用料海螺两斤葱两根蒜一头姜一大块料酒两勺生抽两勺盐适量花椒15粒炒三鲜...
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- 用料虾转老饭骨-黑椒海鲜炒面的做法----------------------------------------筷子拌面---1-...
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- 梅龙镇烹饪学校经典上海菜用料油发肉皮(湿)水发海参只鸡胸肉块熟猪肚爆鱼条熟猪脚熟肉圆熟鱼丸冬笋克料酒,酱油,糖,淀粉,麻油,高汤,味精经典上海菜炒三鲜的做法海参斜刀,每只切三块肉皮泡发,切片熟鸡,猪脚切块鱼丸,肉丸,买买买爆鱼买买买冬笋切片肚子切条肉皮煮一煮鸡胸肉第三个,放入...
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- 用料洋葱胡瓜(好像是小南瓜)没有的话不放也行卷心菜胡萝卜葱猪肉一杯青阳辣椒适量韭菜一杯鱿鱼两杯生姜少量酱油半烧酒杯海虹适量胡椒粉少许盐半烧酒杯白老师家常菜e12-海鲜面(炒码面)的做法洋葱、卷心菜、胡瓜、胡萝卜全部切条备用葱切小段炒葱油用猪肉一杯,青阳辣椒适量韭菜...
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- 黑暗料理最好吃啦用料材料:面条(粗面)125克(一份)鸡蛋1个虾3只章鱼足2只带子1只青菜1颗调味:油20克海天老抽半勺海天生抽1勺白胡椒粉1小勺一人食老上海海鲜炒面有吗炒面的做法备菜,章鱼足,带子切粒。面条先煮至熟捞出沥干。加入海鲜鸡蛋一起翻炒至鸡蛋结块。加入青菜和面一起...
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- 用料面适量肉丝适量青菜/鸡毛菜适量生抽1勺老抽0.5勺料酒半勺盐适量鸡蛋1个白胡椒适量鲜辣粉适量上海炒面~的做法1肉丝加入适量黄酒和盐抓捏,加淀粉适量,静置一会2水开以后煮面,加三次凉水后,捞出放凉开水冲洗,之后晾干备用,加适量油防粘&起锅放油,温度上来以后加入一个鸡蛋...
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- 搬个方子,纯粹为了搜索方便强烈建议增加按作品搜索功能用料粗面(生)260克里脊200克油菜250g酱汁:老抽40g生抽15g糖5克鲜辣粉or十三香2g白胡椒0.5克盐2克上海炒面的做法备肉:肉200g,加2g盐,爪匀,再打入清水若干,加蛋清一个,爪匀,干淀粉一勺,爪匀,加油爪匀,放入冰箱冷藏2小时以上。锅中放...
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- 朋友超喜欢这家店的焖面,直接跑去打工学来的。先看小贴士!!用料意大利面一人份奶酪片1片洋葱青椒番茄盐海鲜酱油蚝油番茄酱黑胡椒海米(磨粉)姜蒜蛤蜊虾螃蟹海鲜遇上面(焖面)的做法意面开水+适量盐下锅煮10分钟捞出沥干水备用蛤蜊焯水、蟹切块、虾去除虾线、备用准备小碗调制酱料...
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- 第一个菜谱有点小激动,老上海的炒面要用粗面哦。其实细面也可以的,看个人喜好啦。推荐用铁锅炒,有锅气。欢迎大家批评指正,谢谢。PS:面条事先煮熟捞出沥水,稍微拌几滴橄榄油,防止面条粘连哦,然后就可以开始以下步骤啦LET'SGO!用料面条份肉丝克酱油勺蚝油鸡毛菜胡椒粉醋老干妈...
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- 天气冷了早上有时候爬不起来,干脆做点烧卖,这也是第一次做。爸妈都很喜欢吃。用料糯米1斤五花肉半斤黑木耳10克广式香肠3根生抽少许老抽少许白糖若干(爱吃甜口的可以稍微多点)老上海烧卖的做法我做的量差不多在30个左右,糯米一斤提前冷水泡一整晚,第二天在拌馅料前烧糯米饭,我用...
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