![潮汕小吃一鲎粿做法烹饪大全 地道潮汕小吃一鲎粿如何做]( "潮汕小吃一鲎粿做法烹饪大全 地道潮汕小吃一鲎粿如何做")
- 在棉小城，鲎粿是一道人人爱吃的特色小吃，在外的人儿回来一定得去吃几个过过瘾。自己试着做做，这是至今比较满意的配方，方子是5个的量，记录一下。用料肉糜适量香菇5个鹌鹑蛋10个鱿鱼丝若干红薯粉160克稀饭（去汤）440克虾10只潮汕小吃一鲎粿的做法浸泡香菇。肉糜加点香油，盐，胡椒粉，鸡...
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![潮汕粿条如何做才美味，怎么做潮汕粿条简单又好吃]( "潮汕粿条如何做才美味，怎么做潮汕粿条简单又好吃")
- 对于上班族来说，又方便又好吃。潮汕粿条特色：炸蒜头、芹菜粒、南姜。用料粿条（河粉）牛筋丸3个牛肉适量鲜虾适量娃娃菜芹菜炸蒜头、南姜潮汕粿条的做法锅里放水烧开，烫河粉（大概30s到1min），河粉比较容易烂，捞起放到面碗里。准备好要加入的肉类，我用的是牛筋丸（这个最先放）、牛肉（烫到没...
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![潮汕小吃——鲎粿做法烹饪大全 地道潮汕小吃——鲎粿如何做]( "潮汕小吃——鲎粿做法烹饪大全 地道潮汕小吃——鲎粿如何做")
- 记录一下，配图是十个的量，配方我是按五个量来写，俺家蒸锅蒸一次正好五个。用料此配方可以做5个（模具尺寸13×11.5×3.5cm）鲎粿配料猪肉碎75克大虾5只鹌鹑蛋10个干鱿鱼半只（中个头）香菇5朵（约15克）白粥（捞干）400克红薯粉200克生抽，盐，胡椒粉，鸡粉，芝麻油，油，清水适量（用于猪肉碎调味）油（刷模具...
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![潮汕 软粿如何做才美味，怎么做潮汕 软粿简单又好吃]( "潮汕 软粿如何做才美味，怎么做潮汕 软粿简单又好吃")
- 用料糯米粉适量花生适量白糖适量潮汕软粿的做法适量糯米粉，缓慢加水搅动，直至糯米饭不粘手，揉成团热水下锅，煮至糯米饼浮起即可事先打好花生碎，大火炒制，混合白砂糖捞出糯米粿，撒上花生碎，完工！...
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![潮汕软粿如何做才美味，怎么做潮汕软粿简单又好吃]( "潮汕软粿如何做才美味，怎么做潮汕软粿简单又好吃")
- 软粿，是潮汕家庭在七月初七必须吃的一道很好吃的小吃，既然是粿也有做祭拜作用。小时候不懂七月初七情人节，只知道牛郎织女，老人说这一天都会下雨因为相见时会感动到掉眼泪，在潮汕，这一天要在家里拜“阿婆”一般就是门床婆，保护家里的孩子平安长大的神明。其实也是一种祝愿和祈福...
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![潮汕鲎粿的详细做法大全,简单又营养的潮汕鲎粿做法]( "潮汕鲎粿的详细做法大全,简单又营养的潮汕鲎粿做法")
- 鲎粿，用心去做味感更好用料香菇一斤粘米粉十斤盐克鹌鹑蛋200个虾200只正宗薯粉20斤潮汕鲎粿的做法备料，下蒸桑拿真空打包带走待凉真空打包热油定型后小火十分钟，过程翻一翻，吃起来外脆啊里嫩，真香，煮的食法Q弹小贴士好吃在于搭配材料，要用薯粉市价十元，，，炸的一定要用干净的油及锅，，...
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![家庭版潮汕鲎粿做法烹饪大全 地道家庭版潮汕鲎粿如何做]( "家庭版潮汕鲎粿做法烹饪大全 地道家庭版潮汕鲎粿如何做")
- 用料酱油勺香菇朵鹌鹑蛋个虾只蚝油勺家庭版潮汕鲎粿的做法冷粥底粥底和木薯粉一起打成浆糊，粥和木薯粉比例0.5:1香菇，鹌鹑蛋，虾米肉沫，加了酱油，鸡粉，蚝油汁调味一勺浆糊铺底，加上备用的材料，再加一勺浆糊全部加满，水是开的哦。准备就绪大火蒸蒸熟的鲎粿，等凉就可以下锅油煎了油煎，...
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![潮汕甜水粿（潮汕咸水粿）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕甜水粿（潮汕咸水粿）方法]( "潮汕甜水粿（潮汕咸水粿）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕甜水粿（潮汕咸水粿）方法")
- 用料水粿配料：（这个配方量刚好家里小碟九分满14个）粘米粉90克玉米淀粉5克水190克甜菜脯粒配料：菜脯粒40克细砂糖15克玉米油适量（约4克）糖浆配料：细砂糖50克水100克潮汕甜水粿（潮汕咸水粿）的做法炒锅下点油，热锅后下菜脯粒爆香（菜脯粒要先清洗几遍，去除杂质和咸味），再下细砂糖翻炒，炒到糖...
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![潮汕粿肉如何做才美味，怎么做潮汕粿肉简单又好吃]( "潮汕粿肉如何做才美味，怎么做潮汕粿肉简单又好吃")
- 用料肉馅克油豆皮胡萝卜香葱鸡蛋小油菜食用油胡椒粉生抽料酒糖蚝油香菇潮汕粿肉的做法食材洗净备齐肉馅，香菇碎，葱末，胡萝卜碎用花椒粉，糖，生抽，蚝油，食用油，打入一个鸡蛋拌匀油豆皮铺平，肉馅放在上面卷起来，切成段放入锅中盖上锅盖，蒸15分钟正好的粿肉在铁锅中煎至两面金黄出锅盛盘...
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![潮汕美食小吃—鲎粿食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕美食小吃—鲎粿方法]( "潮汕美食小吃—鲎粿食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕美食小吃—鲎粿方法")
- 一口气吃了2个，还想再吃❤️用料粥2碗薯粉1碗腊肠虾只鸟蛋个香菇个肉末克潮汕美食小吃—鲎粿的做法内馅可以自行搭配哦，没有固定。肉末先用蚝油，酱油，鸡精，盐，油，生粉，胡椒粉腌制一个小时，更入味蒸熟的鸟蛋备用这个是重点：2碗粥1碗薯粉2:1的比例一起破壁机打成浆我没有买模具，家里有的...
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![潮汕粿汁如何做才美味，怎么做潮汕粿汁简单又好吃]( "潮汕粿汁如何做才美味，怎么做潮汕粿汁简单又好吃")
- 用料粿汁皮适量淀粉猪大肠鸡蛋腐竹五花肉豆腐泡葱潮汕粿汁的做法葱洗净，切小，然后热油煎，煎到有点焦黑关火，潮汕这叫“葱珠la”猪大肠处理好，加入煮熟的鸡蛋，五花肉，加点水跟材料齐平，加入点酱油，冰糖，放入卤料包，用高压锅压15分钟，然后再加入豆腐泡跟腐竹。粿汁皮是现成的，煮好加点水...
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![潮汕小米粿如何做才美味，怎么做潮汕小米粿简单又好吃]( "潮汕小米粿如何做才美味，怎么做潮汕小米粿简单又好吃")
- 潮汕粉粿从小就喜欢，学了好多次才成功用料粘米粉250克番薯粉1千克进口生粉（超级马铃薯淀粉）250克白萝卜5条虾仁100克香菇100克香芹3棵猪肉400克潮汕小米粿的做法萝卜削丝，加入盐腌，沥干水备用前腿肉肥瘦一起剁碎干虾米打碎，现磨一点胡椒粉调味正宗红薯粉，要先磨细备用香菇切丝炸...
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![潮汕红桃粿（红壳桃粿，潮汕美食，潮汕粿品，潮汕小吃，拜神必备，超详细步骤）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕红桃粿（红壳桃粿，潮汕美食，潮汕粿品，潮汕小吃，拜神必备，超详细步骤）方法]( "潮汕红桃粿（红壳桃粿，潮汕美食，潮汕粿品，潮汕小吃，拜神必备，超详细步骤）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕红桃粿（红壳桃粿，潮汕美食，潮汕粿品，潮汕小吃，拜神必备，超详细步骤）方法")
- 都说“潮汕姿娘个个矮做雅粿”，在潮汕地区，逢年过节拜神祈福都得各种粿品，红桃粿、发粿、荷兰薯粿、菜头粿、鼠壳粿、甜粿等等。这两年开始热衷于倒腾各种粿品，去年底第一次尝试做红桃粿，很成功，家里人都说好吃，自己做的红桃粿料足，卫生。今年继续倒腾，顺便把各个步骤记录保存下来...
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![潮汕粉粿如何做才美味，怎么做潮汕粉粿简单又好吃]( "潮汕粉粿如何做才美味，怎么做潮汕粉粿简单又好吃")
- 听我妈说这是一斤15块的手工番薯粉，还好我做成功了！粉粿果然很地道！超爱！用料红薯粉200克滚水适量猪肉韭菜馅适量蒜头2个酱油适量淀粉适量粘米粉适量（手粉）潮汕粉粿的做法红薯粉过筛，倒入滚水（观察成团情况倒水），用筷子搅拌成团。倒在揉面垫，用粘米粉做手粉揉面团。成型如图。切团，搓...
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![潮汕油粿如何做才美味，怎么做潮汕油粿简单又好吃]( "潮汕油粿如何做才美味，怎么做潮汕油粿简单又好吃")
- 油粿是潮汕地区普宁市的特产，刚出锅时外酥里糯，口感非常棒。用料粿皮：红番薯2个大概1.5斤糯米粉2斤玉米淀粉100克馅料：绿豆沙2斤左右熟花生米2两潮汕油粿的做法先准备好馅料，这是绿豆沙加碎花生米，花生米需要加油炒熟才够香。绿豆沙的制作配方见我下厨房方子“绿豆馅”。两个红...
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![潮汕栀粿如何做才美味，怎么做潮汕栀粿简单又好吃]( "潮汕栀粿如何做才美味，怎么做潮汕栀粿简单又好吃")
- 栀粿是潮汕地区五月的特色粿品，传统的栀粿是用黄荆，也就是埔姜枝干晒干烧成灰，再泡水过滤掉草木灰，工序太繁琐，市场已经很少见到，小美简易版栀粿，只要40秒，就可以上蒸，口感跟市售的一样哦用料糯米粉400克红茶10克开水200克水300克小苏打2克细砂糖（沾栀粿用）100克潮汕栀粿的做法红茶...
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![潮汕一水粿如何做才美味，怎么做潮汕一水粿简单又好吃]( "潮汕一水粿如何做才美味，怎么做潮汕一水粿简单又好吃")
- 潮汕小吃太多了，经过参考很多配方，试了无数次，觉得口感最好才分享出来。这个量做17个茶杯大小的水粿用料粘米粉83克水(50度)210克盐1克油6克水(蒸用)400克酱油自家纯蜂蜜适量爆香萝卜干适量潮汕一水粿的做法主锅倒入210克水，设置2分钟50度速度1烹煮，把其它材料倒入主锅，10秒速...
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![潮汕粿如何做才美味，怎么做潮汕粿简单又好吃]( "潮汕粿如何做才美味，怎么做潮汕粿简单又好吃")
- 用料潮汕粿的做法韭菜、花生盐适量和面需要面粉跟番薯粉水烧开十分种完成啦也可以弄点汤浇上去、胃口更佳皮特别有嚼劲哈哈...
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![潮汕鲎果如何做才美味，怎么做潮汕鲎果简单又好吃]( "潮汕鲎果如何做才美味，怎么做潮汕鲎果简单又好吃")
- 18-20个左右的量用料粘米粉100克红薯粉200g水250g左右虾干40只香菇10个干贝18粒鱿鱼干1个瘦肉沫适量香油1勺盐2克酱油1勺生粉1勺潮汕鲎果的做法鱿鱼，干贝，虾干，香菇（泡发）瘦肉沫加入香油➕生粉➕酱油➕盐（抓匀）红薯粉➕粘米粉➕水（搅拌备用）水要慢慢下，慢慢搅匀粉，搅到有点粘稠，没有...
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![潮汕鲎粿如何做才美味，怎么做潮汕鲎粿简单又好吃]( "潮汕鲎粿如何做才美味，怎么做潮汕鲎粿简单又好吃")
- 用料鹌鹑蛋香菇虾肉沫稀饭（去汤）红薯粉潮汕鲎粿的做法香菇炒下，虾腌制，猪肉腌制，这样比较香拿个平时吃饭的碗做模具就行啦上锅蒸，这是蒸好了。用油慢慢煎，下点辣椒酱就可以吃了。...
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![在家就可以做的潮汕鲎粿的详细做法，在家就可以做的潮汕鲎粿做法技巧]( "在家就可以做的潮汕鲎粿的详细做法，在家就可以做的潮汕鲎粿做法技巧")
- 抖音看到的两碗粥兑一碗薯粉哈哈哈就这样的比例用料香菇2个鹌鹑蛋4个鱿鱼8条虾4只盐2g薯粉2碗粥4碗肉饼8条在家就可以做的潮汕鲎粿的做法先备好食材破壁机一碗薯粉两碗白粥，加盐打磨混合均匀打磨好了之后倒进碗里，加入备好的配料上锅隔水蒸20-30分钟，看分量出锅，待放凉油炸小...
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![潮汕鲎粿（大众版+创新版）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕鲎粿（大众版+创新版）方法]( "潮汕鲎粿（大众版+创新版）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕鲎粿（大众版+创新版）方法")
- 鲎粿配方如同肠粉的配方，每位商家都有自己的比例，甚至创新的配方，吃过很多不同版本，整理了两个比较喜欢的。以前是用粘米粉，现在为了口感还是改用白粥。（实在是想用粘米粉/梗米粉的，得用开水调浆，这样蒸了才容易熟）1.大众版（2个）：白粥140g+红薯粉280g（比较黏，有弹性）2.创新版（2个）：土豆100g...
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![潮阳鲎粿如何做才美味，怎么做潮阳鲎粿简单又好吃]( "潮阳鲎粿如何做才美味，怎么做潮阳鲎粿简单又好吃")
- 用料粘米粉30克水480+85克地瓜粉160克澄面40克肉末50克虾16只香菇（切丝）4朵腊肠（切片）1根干贝16粒潮阳鲎粿的做法主锅加480克水，6分钟/100度/小勺煮开，粘米粉加85克水调匀，设2分钟/100度/速度2，将粉浆水从量杯孔倒入煮熟的粉浆倒入平盘晾至温热清空主锅，倒入虾（如果虾大就去掉头），4分...
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![潮音潮人：潮汕鲎粿食谱大全及做法，烹饪好吃的潮音潮人：潮汕鲎粿方法]( "潮音潮人：潮汕鲎粿食谱大全及做法，烹饪好吃的潮音潮人：潮汕鲎粿方法")
- 潮阳何时开始有鲎粿，未有查考，据现今八、九十岁的老人说，幼年时就有鲎粿了。可见鲎粿是潮阳“历史悠久”的小食品之一。《潮阳县志》载：“潮邑鲎粿乃粉粿中之精品，清康熙年间也以奉客。而粉粿则唐乃有之。”棉城先民用粥浆或薯粉以及鲎肉、鲎汁为料，蒸制成形似蟠桃的粿品，用油文...
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![潮汕名小吃|教你在家做正宗潮汕鲎粿的详细做法，潮汕名小吃|教你在家做正宗潮汕鲎粿做法技巧]( "潮汕名小吃|教你在家做正宗潮汕鲎粿的详细做法，潮汕名小吃|教你在家做正宗潮汕鲎粿做法技巧")
- 鲎粿是潮汕众多粿品中的一种，非逢年过节也能吃到，更多的角色是以小吃的形式存在，用米浆和虾、肉糜、鹌鹑蛋等馅料做成的桃形粿。锅里蒸热放凉后，放入热油里浸透加热，再捞出来用小刀划几刀，淋上酱汁，一份地道的潮汕美食就完成了。鲎，音[hòu]，也叫鲎鱼，一种海生节肢动物，和三叶虫一...
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