爱到上瘾的可乐鸡翅食谱大全及做法,烹饪好吃的爱到上瘾的可乐鸡翅方法
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我是半个理科生,好奇可乐与鸡翅能有什么化学反应……
出锅后,非常懊悔怎么没有早些做这道菜,好吃到想哭😭
用料
翅中 | 10个 |
可乐 | 1听 |
生姜片 | 5片 |
腌制鸡翅用料 | 料酒2勺,老抽1勺 |
熬炖鸡翅用料 | 料酒1勺,老抽1勺,生抽1勺 |
桂皮 | 一支 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
爱到上瘾的可乐鸡翅的做法
翅中要解冻彻底哦,洗干净,双面划刀,放在碗里,倒入料酒2勺,老抽1勺,腌制开始啦,1至1.5小时。腌制过程中记得用手捏一捏揉一揉,十来分钟,帮助鸡肉入味儿
将熬炖鸡翅的配料准备好:料酒1勺,老抽1勺,生抽1勺,盐适量,可倒入一个碗中,熬的时候就可以直接倒入锅中啦
煮鸡翅: 鸡翅入锅,倒入满过鸡翅的凉水,放入姜片,煮吧!煮到开
洗鸡翅:捞出鸡翅,用凉水冲洗干净。记得用凉水哦,洗干净后控水。水多的话下一步煎的时候会伤到自己
煎鸡翅:油适量,中火烧热后双面煎鸡翅到发黄,不能煎太久,肉会变老
入配料:倒入之前配好的料汁,放一点点盐,和桂皮,提香哒。如果没有桂皮,影响也不大哦。还有适量糖
炖鸡翅:中小火炖吧,刚开始炖时炒一炒,然后静置,盖好锅盖,在汤汁基本包裹好鸡翅后,大火翻炒鸡翅。好啦,收汁,关火,出锅
小贴士
1.鸡翅可以静置解冻,也可以放到微波炉里解冻,不影响
2.鸡翅要双面划刀哦,要不然里面的肉会不入味儿
3.煎的时候要慢慢放入鸡翅,因为刚洗完的鸡翅还有点水分,会导致油喷出来,伤到自己。也不要煎时间太长,太长了会焦的
4.煎的时候,之前用的姜片不要丢哦,放到鸡翅中一起煎吧
5.鸡翅8-10用一听可乐,我做的12个翅中也是一听可乐,味道还是很好。鸡翅再多的话可以适量多半听。
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